美國能源部(DOE)于4月21日公布了有關(guān)商用制冷設(shè)備(CRE)測試流程的修訂法規(guī)，該法規(guī)明確了相關(guān)術(shù)語、流程和實施日期，以提升測試的可重復(fù)性和避免歧義。

    所謂“商用制冷”的范圍是非常廣泛的，新法規(guī)明確定義了適用產(chǎn)品目錄中包括沙拉吧、自助臺以及其他在食品準(zhǔn)備或服務(wù)過程中，臨時存放和展示易腐物質(zhì)的商用制冷設(shè)備。DOE指出，這些開放式的或易于拿取的設(shè)備具有特殊的屬性，與用于食品儲存或零售的制冷設(shè)備完全不同。美國能源政策和節(jié)能行動將這些設(shè)備定義為商用制冷設(shè)備，DOE說，但由于此類設(shè)備特殊的運行方式，并不適用于目前的很多標(biāo)準(zhǔn)。針對此類產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)正在修訂中，仍需等待未來的標(biāo)準(zhǔn)出臺。

    在法規(guī)制定過程中，另一類產(chǎn)品也得到了特別的關(guān)注，即廚師的操作臺和爐灶臺，他們通常與商用燒烤或其他烹調(diào)設(shè)備設(shè)計為一個整體。在非常熱的環(huán)境中，為確保食品是在安全溫度下，這類設(shè)備將與更強大的制冷系統(tǒng)向結(jié)合，這就包括一個大型壓縮機，它可以在更多工況條件下運行。當(dāng)然，與在正常環(huán)境溫度條件下運行的設(shè)備相比，這類設(shè)備將消耗更多的能源。

    DOE指出，這類設(shè)備可以應(yīng)用DOE測試流程進行檢測，但也指出，目前的能效標(biāo)準(zhǔn)并不適用于此類設(shè)備。