山東省畜牧獸醫(yī)信息中心根據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)分析,預(yù)計(jì)11月雞蛋價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行。

　　雙節(jié)過后,雞蛋消費(fèi)進(jìn)入疲軟階段,蛋價(jià)反彈漸乏力,蛋價(jià)季節(jié)性回落。但從供需基本面看,前期因持續(xù)虧損而退出蛋雞養(yǎng)殖的普遍為中小戶,規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)仍然保持較為充足的蛋雞存欄,加之三季度蛋價(jià)大幅上漲刺激了養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄,后期部分青年雞將轉(zhuǎn)欄進(jìn)入產(chǎn)蛋期,市場(chǎng)供給偏緊的局面將會(huì)逐步改善,價(jià)格保持相對(duì)高位；另外從居民消費(fèi)方面,每逢秋季,蔬菜、水產(chǎn)品等供應(yīng)量增加,必然對(duì)雞蛋消費(fèi)構(gòu)成有效的替代。在人們生活水平和經(jīng)濟(jì)能力不斷提高的背景下,水產(chǎn)品和蔬菜將比雞蛋更受消費(fèi)者青睞。從水產(chǎn)品成交量在9~11月份都呈大幅上升的態(tài)勢(shì),表明水產(chǎn)品消費(fèi)旺盛,而個(gè)人每天的飲食量相對(duì)固定,則對(duì)雞蛋的消費(fèi)量應(yīng)下降；第三,由于飼養(yǎng)成本的進(jìn)一步降低,養(yǎng)殖戶仍有利潤(rùn)空間,并不會(huì)將蛋雞大量淘汰。

　　綜合而言,預(yù)計(jì)11月雞蛋價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行。但今年蛋雞整體存欄偏低,且受環(huán)保、禁養(yǎng)等政策影響,市場(chǎng)貨源供應(yīng)依舊偏低于正常水平。因此雞蛋價(jià)格回落幅度有限,不會(huì)出現(xiàn)大起大落現(xiàn)象。隨后到來的就是年前備貨,雞蛋價(jià)格有望得到提振,但年貨需求的多樣性或令雞蛋漲幅難以突破中秋高點(diǎn)。