2018年近半年以來,豬肉價(jià)格都呈現(xiàn)低位運(yùn)行。根據(jù)物價(jià)局發(fā)布的2018年度1—5月份“生豬生產(chǎn)成本調(diào)查月報(bào)”數(shù)據(jù)顯示,從1月份出欄生豬平均價(jià)格為14.2元/公斤,環(huán)比下降6.58%,與去年同期下降21.42%,到4月份出欄生豬平均價(jià)格為10.33元/公斤,環(huán)比下降3.73%,與去年同期下降31.13%,生豬價(jià)格呈現(xiàn)持續(xù)低迷態(tài)勢(shì)。進(jìn)入5月份下旬生豬價(jià)格略有上漲,出欄生豬平均價(jià)格為10.53元/公斤,環(huán)比上漲1.94%,與去年同期下降20.83%。

　　記者在金水市場(chǎng)豬肉銷售市場(chǎng)了解到,7月2日五花肉、精瘦肉價(jià)格分別為8.5元/斤和9元/斤,“我們的豬肉是從屠宰場(chǎng)進(jìn)貨,豬肉的價(jià)格基本是幾天一個(gè)變化,我們的售賣價(jià)格是隨著廠家進(jìn)貨價(jià)格變化而變化�！币回i肉銷售商說,豬肉價(jià)格總是忽漲忽落,雖然半年來價(jià)格一直不高,但總體來說比較穩(wěn)定。

　　青島萬福集團(tuán)肉類食品公司東營(yíng)辦事處銷售黃經(jīng)理說,“現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了豬肉消費(fèi)淡季,同時(shí)受到了進(jìn)口的影響,現(xiàn)在進(jìn)口豬肉和國(guó)產(chǎn)豬肉的價(jià)格差不多,外來價(jià)格也比較低�！�

　　據(jù)介紹,該公司年屠宰量200萬頭,屬于集養(yǎng)殖、屠宰、加工、進(jìn)出口的綜合性企業(yè)。“主要原因還是因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)上供大于求,母豬存欄量充足,導(dǎo)致全年生豬存欄量高,再加上現(xiàn)在人們對(duì)豬肉的需求量確實(shí)少了,多方面原因造成了豬肉價(jià)格下降�！秉S經(jīng)理表示,現(xiàn)在人們的生活方式發(fā)生改變,對(duì)于豬肉的需求量降低,轉(zhuǎn)而偏向牛、羊肉,二是受季節(jié)影響,水產(chǎn)和大量新鮮蔬菜等替代性食品上市,豬肉需求受限,三是受生豬養(yǎng)殖周期的影響,豬價(jià)或持續(xù)偏弱走勢(shì)。

　　“豬肉價(jià)格的漲落是有一定周期的,時(shí)間大約為兩年半到三年,一段時(shí)間價(jià)格低了,市場(chǎng)處于低迷狀態(tài),供大于求,導(dǎo)致不少養(yǎng)殖戶為減少虧損而退出、養(yǎng)殖場(chǎng)縮減規(guī)模,市場(chǎng)供應(yīng)量減少,從而引發(fā)供不應(yīng)求,價(jià)格又會(huì)重新上漲�！秉S經(jīng)理認(rèn)為,這是由供求變化引起的價(jià)格漲落,是根據(jù)價(jià)值規(guī)律自發(fā)調(diào)節(jié)經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)調(diào)節(jié)在起作用。

　　與此同時(shí),黃經(jīng)理認(rèn)為,伴隨需求量增加,未來幾個(gè)月豬肉價(jià)格會(huì)有一定程度的微幅上漲,但價(jià)格依然會(huì)穩(wěn)定在10元/斤之內(nèi)。