連續(xù)上漲兩個月后,豬肉價格迎來回落“苗頭”。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,8月3日,豬肉平均批發(fā)價格為48.25元/公斤,比上周五下降0.2%。中國商報記者走訪市場、商超發(fā)現(xiàn),豬肉市場已現(xiàn)消費疲軟,消費者購買豬肉的興致降低。持續(xù)走高的豬肉價格會“急剎車”嗎？

　　7月豬肉價格高位震蕩

　　今年7月豬肉價格高位震蕩運行。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,今年7月國內(nèi)代表企業(yè)的豬肉(2-3厘米膘厚瘦肉型)價格呈先漲后跌走勢,出廠均價為49.34元/公斤,環(huán)比漲12.44%,同比上漲97.68%。

　　豬肉價格的上漲也給批發(fā)市場中販賣豬肉的商戶帶來了銷售壓力。中國商報記者走訪了北京京豐岳各莊批發(fā)市場,一位經(jīng)營豬肉攤位的商戶表示：“豬肉價格高了,利潤就少了。來買肉的人不如之前的多,尤其是零售減少了,現(xiàn)在主要靠機關(guān)單位的食堂來批發(fā)�！�

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示,自今年6月起,全國豬肉價格出現(xiàn)上漲。7月23日國內(nèi)豬肉平均批發(fā)價為48.88元/公斤,較月初上漲7.1%,較5月下旬的年內(nèi)最低價格已上漲超26%。面對連連上漲的價格,消費者反映“快吃不起肉了”。

　　過大的漲價幅度導致了終端消費的乏力。中國商報記者在北京豐臺區(qū)南四環(huán)的一家超市內(nèi)看到,五花肉的零售價格為71.6元/公斤。售貨員告訴記者：“豬肉價格較7月中旬有所上漲,來買的人不如之前多了�！�

　　多位前來逛超市的消費者對中國商報記者表示,天氣熱加上價格又高,購買豬肉的興致不高。

　　8月或?qū)ⅰ胺�(wěn)中有落”

　　根據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)數(shù)據(jù),8月3日豬肉批發(fā)價為48.34元/公斤,價格較前一日下跌了0.13元/公斤,較前一周下跌了1.00元/公斤。

　　生豬行業(yè)分析師王亞男告訴中國商報記者：“豬肉價格下滑主要是因為生豬價格小幅回落,生豬價格受供應(yīng)量影響。”

　　豬肉價格變動受生豬價格變動影響,而生豬價格的高低要看產(chǎn)能恢復情況。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,6月末全國能繁母豬存欄3629萬頭,同比首次由負轉(zhuǎn)正,比去年底增加549萬頭,已恢復到2017年年末的81.2%。

　　“去年年底,北方地區(qū)開始擴大生豬產(chǎn)能,預計8月中下旬陸續(xù)顯現(xiàn),9-10月會比較明顯,生豬價格和豬肉價格有下滑的可能�！蓖鮼喣姓f道。

　　另一方面,為調(diào)控豬肉價格,今年國家持續(xù)增加豬肉供給。截至7月30日,中央儲備肉投放已達26次,累計投放量達47萬噸(2019年全年共投放14萬噸)。此外,根據(jù)“豬周期”對價格影響的規(guī)律,受豬肉漲價大潮的影響,新老豬企、中小養(yǎng)殖戶紛紛增加母豬存欄量。等到生豬供應(yīng)增加后,價格將隨之下跌。

　　近日,生豬價格已出現(xiàn)小幅回落。國家統(tǒng)計局網(wǎng)站8月4日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,今年7月下旬,生豬(外三元)價格37.7元/公斤,與7月中旬相比環(huán)比下降1.3%。

　　“預計9月豬肉價格會開始下滑,目前并沒有支撐漲價的因素出現(xiàn)�！蓖鮼喣懈嬖V中國商報記者：“近期生豬價格有反彈動作,導致屠宰企業(yè)停止下調(diào)豬肉價格。但是由于需求非常差,豬肉價格沒有出現(xiàn)明顯上漲的表現(xiàn),目前還是以穩(wěn)定為主。”