豬肉在近來畫出了一個“先抑后揚”的價格曲線。經(jīng)歷了四月份的短暫下跌,目前,大連的豬肉價格已持續(xù)上漲了一個月左右的時間。時至8月初,全國多地豬肉價格呈現(xiàn)普漲態(tài)勢。是什么拉高了豬價？豬肉價格還能持續(xù)上漲嗎？

　　1.豬肉價格最近有點飄

　　家住沙河口區(qū)的李女士在家附近的菜市場花51塊錢買了一斤多豬肉之后,跟賣家說,“你可能最近一段時間都看不見我了,這塊肉我打算吃上三個月�！崩钆�士的這番話雖然有打趣的成分,但也“白描”了時下豬肉價格的現(xiàn)狀。

　　“來塊豬肉,一小塊就行。”金三角市場豬肉一處攤位前,來買豬肉的人往往要叮囑這么一句。近一段時間以來,零售市場的豬肉均價普遍在每斤30元錢上下,豬肘肉每斤29~30元,梅肉通常在32元/斤左右,排骨的價格每斤則接近40元錢�！斑@段時間價格已趨于平穩(wěn),前一陣排骨最高的時候44元錢一斤,老百姓常買的‘二八肉’都30多元錢,現(xiàn)在稍稍回落了一些�！笔袌鰞�(nèi)銷售豬肉的李大姐告訴記者,高企的豬肉價格也讓市民買起豬肉來有所“控制”,“以前便宜的時候一單十斤八斤的很常見,現(xiàn)在一秤稱個兩斤三斤的比較多�！崩畲蠼阏f。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：從6月份開始,全國豬肉價格出現(xiàn)上漲。7月23日,國內(nèi)豬肉平均批發(fā)價為48.88元/公斤,較月初上漲7.1%,較5月下旬的年內(nèi)最低價格上漲逾26%。

　　7月10日,國家統(tǒng)計局大連調(diào)查隊發(fā)布的6月份大連市CPI數(shù)據(jù)顯示：食品價格的上漲帶動了6月CPI的增長,而其中豬肉價格同比上漲62.9%。

　　2.從“白菜價”升級上來的豬肉價格

　　在生豬生產(chǎn)的鏈條上,零售市場屬于“末稍神經(jīng)”,事實上,源頭的生豬價格已有相應(yīng)幅度的上漲。從市場數(shù)據(jù)看：7月30日,全國主流市場外三元大豬市場均價上漲,全國均價為36.38元/公斤。在大連,每斤18元錢的生豬收購價已持續(xù)一段時間,而在7月初,部分地區(qū)豬價一度逼近19元,算是這波行情中的一個小高峰。

　　“2018年10月份,是生豬價格的低谷,那時的最低收購價甚至低至每斤3.6元的‘白菜價’�！鼻f河富龍養(yǎng)豬場負責人老王告訴記者,今年2月,大連地區(qū)豬價曾達到每斤17元以上,但進入3月份,行情調(diào)頭向下,到4月下旬時,豬價跌至每斤13元錢左右。所以,目前18元錢的豬價對于養(yǎng)殖戶來說比較可觀了。金普新區(qū)一家中等規(guī)模養(yǎng)豬場負責人李女士說,她的養(yǎng)豬場生豬存欄量有3000多頭,平均每月出欄500頭肥豬,收益頗為可觀。

　　隨著生豬價格上漲,仔豬身價也水漲船高。記者了解到,現(xiàn)在,約20斤重的仔豬每頭1900元左右,在此基礎(chǔ)上,每超出一斤,加價17元~18元�！拔椰F(xiàn)在主要是賣豬崽兒來供給能繁母豬的飼養(yǎng)�！鼻笆銮f河生豬養(yǎng)殖戶老王說。

　　3.豬價還要“飛”多久？

　　此輪豬肉價格上漲原因何在？大連市養(yǎng)豬協(xié)會會長梁景全分析認為,目前,大連地區(qū)能繁母豬持續(xù)補欄,監(jiān)測顯示每個月出欄量都有所提升,但整體存欄量仍有三成左右的缺口。此外,南方洪水以及進口豬肉大幅縮減等因素,都是導(dǎo)致豬肉價格居高不下的主要原因。不過,夏季是豬肉消費淡季,加之豬肉價格處于高位,限制了消費者購買熱情,由此形成了約束行情飛漲的一個反向因素。

　　對于市民最為關(guān)心的豬肉價格走勢,業(yè)內(nèi)人士認為,時下,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門在環(huán)保、土地等方面加大扶持力度,支持生豬生產(chǎn),我市各規(guī)�；�養(yǎng)豬場不斷擴大產(chǎn)能,一些新建養(yǎng)豬場也陸續(xù)“進場”,以提高生豬存欄量,保證市場供應(yīng)�！拔覀兤髽I(yè)一邊改造,一邊增加生產(chǎn)量。引進比較好的豬種,調(diào)整豬群質(zhì)量,擴大規(guī)模。豬群增加以后,出欄高峰在10月份左右,每個月出欄4000頭左右�！贝筮B華僑種豬場相關(guān)負責人說。該豬場投資2000萬元擴建改造的豬舍已經(jīng)投入使用,豬場的存欄量由原來的500頭母豬增加到1800頭,生豬年出欄量達到4萬頭左右,比去年翻了2倍。

　　業(yè)內(nèi)人士認為,隨著養(yǎng)殖企業(yè)生豬復(fù)產(chǎn)效果的陸續(xù)顯現(xiàn),生豬供應(yīng)量將逐步增加,豬價將穩(wěn)中有降。但無論豬價上行還是下跌,空間都不會太大。“生豬收購價大幅回落至20元/公斤時代的可能性并不太高。”業(yè)內(nèi)人士表示。