近年來(lái),隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的深入,我國(guó)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。鮮食玉米是指具有特殊風(fēng)味和品質(zhì)的幼嫩玉米,也稱水果玉米。和普通玉米相比,它具有甜、糯、嫩、香等特點(diǎn),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值也高。根據(jù)鮮食玉米的品質(zhì)特點(diǎn),可分為甜玉米、糯玉米和甜糯玉米三大類;從籽粒顏色上分,有黑色、紫色、黃色、白色等。目前,全國(guó)鮮食玉米總種植面積已超過(guò)2000萬(wàn)畝,市場(chǎng)消費(fèi)量達(dá)570億穗,成為繼玉米飼料和玉米深加工之后又一新興的玉米產(chǎn)業(yè)。

　　北京市房山區(qū)農(nóng)民劉海東種了400多畝地的鮮食玉米。這幾天,他除了忙著給各種團(tuán)購(gòu)訂單打包,還不時(shí)接待前來(lái)體驗(yàn)采摘的市民。

　　房山區(qū)竇店鎮(zhèn)下坡店村村民劉海東：它屬于那種高端的水果玉米,利潤(rùn)還是蠻高的。種普通玉米的話,一畝地也就在一千一二百的毛利潤(rùn)(含成本),但是還是沒(méi)有我們這個(gè)高,我們這個(gè)應(yīng)該一畝地能達(dá)到五千到七千元。

　　來(lái)自北京市海淀區(qū)的雷阿姨是鮮食玉米的“鐵桿兒粉絲”。她說(shuō),一家老小都愛(ài)吃,每年能吃掉上百斤。

　　近年來(lái),北京市大力發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè),積極引導(dǎo)鮮食玉米消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。2015年以來(lái),北京鮮食玉米種植面積以每年10%到15%的速度快速增長(zhǎng),2020年種植面積預(yù)計(jì)突破3.5萬(wàn)畝。其中,高端優(yōu)質(zhì)鮮食玉米約占種植面積的30%以上,成為種植者的首選。

　　借助科技和區(qū)位優(yōu)勢(shì),北京逐漸成為全國(guó)鮮食玉米的研發(fā)中心,引領(lǐng)國(guó)內(nèi)鮮食玉米的研發(fā)與推廣。據(jù)測(cè)算,目前國(guó)內(nèi)鮮食玉米種植面積約1/3的品種來(lái)自北京,部分品種的品質(zhì)已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

　　隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)鮮食玉米需求的快速增加,鮮食玉米產(chǎn)業(yè)在全國(guó)逐漸鋪開(kāi)。但是因?yàn)轷r食玉米不易存儲(chǔ),保鮮期較短,對(duì)包裝、冷鏈貯運(yùn)、銷售條件要求較高。專家表示,要解決這些問(wèn)題,需要在相關(guān)企業(yè)的帶動(dòng)下,開(kāi)展發(fā)展多樣化種植和產(chǎn)品深加工。