近年來,隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的深入,我國鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。鮮食玉米是指具有特殊風(fēng)味和品質(zhì)的幼嫩玉米,也稱水果玉米。和普通玉米相比,它具有甜、糯、嫩、香等特點,營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值也高。根據(jù)鮮食玉米的品質(zhì)特點,可分為甜玉米、糯玉米和甜糯玉米三大類;從籽粒顏色上分,有黑色、紫色、黃色、白色等。目前,全國鮮食玉米總種植面積已超過2000萬畝,市場消費量達570億穗,成為繼玉米飼料和玉米深加工之后又一新興的玉米產(chǎn)業(yè)。

　　北京市房山區(qū)農(nóng)民劉海東種了400多畝地的鮮食玉米。這幾天,他除了忙著給各種團購訂單打包,還不時接待前來體驗采摘的市民。

　　房山區(qū)竇店鎮(zhèn)下坡店村村民劉海東：它屬于那種高端的水果玉米,利潤還是蠻高的。種普通玉米的話,一畝地也就在一千一二百的毛利潤(含成本),但是還是沒有我們這個高,我們這個應(yīng)該一畝地能達到五千到七千元。

　　來自北京市海淀區(qū)的雷阿姨是鮮食玉米的“鐵桿兒粉絲”。她說,一家老小都愛吃,每年能吃掉上百斤。

　　近年來,北京市大力發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè),積極引導(dǎo)鮮食玉米消費和產(chǎn)業(yè)升級。2015年以來,北京鮮食玉米種植面積以每年10%到15%的速度快速增長,2020年種植面積預(yù)計突破3.5萬畝。其中,高端優(yōu)質(zhì)鮮食玉米約占種植面積的30%以上,成為種植者的首選。

　　借助科技和區(qū)位優(yōu)勢,北京逐漸成為全國鮮食玉米的研發(fā)中心,引領(lǐng)國內(nèi)鮮食玉米的研發(fā)與推廣。據(jù)測算,目前國內(nèi)鮮食玉米種植面積約1/3的品種來自北京,部分品種的品質(zhì)已達到國際先進水平。

　　隨著國內(nèi)市場對鮮食玉米需求的快速增加,鮮食玉米產(chǎn)業(yè)在全國逐漸鋪開。但是因為鮮食玉米不易存儲,保鮮期較短,對包裝、冷鏈貯運、銷售條件要求較高。專家表示,要解決這些問題,需要在相關(guān)企業(yè)的帶動下,開展發(fā)展多樣化種植和產(chǎn)品深加工。