7、特許經(jīng)營(yíng)繼續(xù)保持穩(wěn)定發(fā)展

　　在門店數(shù)量和銷售規(guī)模上，百貨超市類企業(yè)仍然是廣東連鎖五十強(qiáng)的主體，但百貨商超類盈利情況明顯比專業(yè)（賣）店類零售弱。調(diào)查顯示，廣東8大百貨超市類上市公司平均利潤(rùn)率僅為3.3%，遠(yuǎn)低于8家專業(yè)（賣）店類零售企業(yè)（利潤(rùn)率為11.5%）。整體來看，百貨超市業(yè)態(tài)發(fā)展依然疲軟，銷售增長(zhǎng)放緩、利潤(rùn)縮水成為行業(yè)的大趨勢(shì)，內(nèi)部經(jīng)營(yíng)的深度調(diào)整仍將繼續(xù)。

　　在銷售規(guī)模增速放緩的同時(shí)，經(jīng)營(yíng)成本快速攀升，企業(yè)盈利能力下降。連鎖五十強(qiáng)中的15家上市企業(yè)，平均凈利潤(rùn)率由7.6%下降至7.1%。其中，虧損企業(yè)1家，凈利潤(rùn)減少7家。

　　1、發(fā)展速度放緩，利潤(rùn)持續(xù)下滑2013年，連鎖五十強(qiáng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售規(guī)模3895億元，增長(zhǎng)9.3%，門店總數(shù)65709間，增長(zhǎng)10.4%，銷售和門店規(guī)模整體發(fā)展速度放緩，其中7家企業(yè)的銷售規(guī)模和11家企業(yè)的門店數(shù)量為零增長(zhǎng)或負(fù)增長(zhǎng)。

　　2013年度廣東連鎖五十強(qiáng)榜單如下：

　　備注：

　　1、排名以企業(yè)所申報(bào)的銷售規(guī)模為主要依據(jù)；

　　2、銷售規(guī)模包括直營(yíng)店、加盟店、輸出管理的連鎖店銷售額；

　　3、標(biāo)識(shí)*數(shù)據(jù)均來自上市公司公開披露的原始信息，銷售規(guī)模對(duì)應(yīng)欄為營(yíng)業(yè)收入。

　　（數(shù)據(jù)來源：廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)）

　　2013年度廣東連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)狀

　　6月18日，廣東連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布“2013年度廣東連鎖五十強(qiáng)”。榜單顯示，華潤(rùn)萬家以1004億元的銷售規(guī)模連續(xù)第四年居于榜首，沃爾瑪和百麗分別以722億元和362億元入圍前三。

　　據(jù)悉，2013年，廣東連鎖五十強(qiáng)企業(yè)銷售規(guī)模3895億元，占廣東社會(huì)消費(fèi)品零售總額15.3％。與2012年度連鎖五十強(qiáng)對(duì)比，銷售規(guī)模增長(zhǎng)8.2％，門店總數(shù)65709間，增長(zhǎng)5.2％。前9名企業(yè)進(jìn)入了銷售總額“百億俱樂部”，比2012年度增加了3名企業(yè)。

　　連鎖五十強(qiáng)企業(yè)以廣州和深圳的民營(yíng)企業(yè)為主，基本涵蓋零售業(yè)、餐飲業(yè)、教育培訓(xùn)業(yè)、文化娛樂業(yè)等多個(gè)行業(yè)，其中不乏大型企業(yè)和上市公司。

　�。ㄒ唬┛傮w情況

　　2013年，廣東連鎖五十強(qiáng)企業(yè)銷售規(guī)模3895億元，占當(dāng)年廣東社會(huì)消費(fèi)品零售總額15.3%。與2012年度連鎖五十強(qiáng)對(duì)比，銷售規(guī)模增長(zhǎng)8.2%，門店總數(shù)65709間，增長(zhǎng)5.2%。進(jìn)入連鎖五十強(qiáng)企業(yè)最低門檻62563萬元，較上年增長(zhǎng)11.8%。連鎖五十強(qiáng)企業(yè)以廣州和深圳的民營(yíng)企業(yè)為主，基本涵蓋零售業(yè)、餐飲業(yè)、教育培訓(xùn)業(yè)、文化娛樂業(yè)等多個(gè)行業(yè)，其中不乏大型企業(yè)和上市公司，她們已成為廣東本土企業(yè)走向全國(guó)化甚至國(guó)際化發(fā)展的典范代表，引領(lǐng)著我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展潮流。

　�。ǘ�）行業(yè)發(fā)展特征

　　具體分析，18家百貨超市類企業(yè)（包括以超市、百貨店業(yè)態(tài)為主的零售企業(yè)）銷售增長(zhǎng)7.7%，創(chuàng)下歷史新低。便利店企業(yè)繼續(xù)保持較快發(fā)展，銷售規(guī)模增長(zhǎng)18.7%，居各業(yè)種業(yè)態(tài)之首，但較上年增速下滑6.9個(gè)百分點(diǎn)。其它服務(wù)業(yè)企業(yè)銷售增速15.5%。

　　2、百貨超市類滯后專業(yè)（賣）店類零售發(fā)展

　　2013年，廣東連鎖五十強(qiáng)中，18家百貨超市類企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售規(guī)模2788億元，增長(zhǎng)7.7%，門店總數(shù)5806間，增長(zhǎng)4.7%，是連鎖五十強(qiáng)報(bào)告發(fā)布以來發(fā)展速度最低的一年。

　　3、百貨連鎖企業(yè)加快經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)型

　　2013年，廣東連鎖50強(qiáng)中主要6家百貨企業(yè)銷售規(guī)模525億元，增長(zhǎng)5.2%；門店總數(shù)154間，增長(zhǎng)5.5%。百貨企業(yè)面臨調(diào)整轉(zhuǎn)型的巨大壓力，積極尋找新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)來擺脫發(fā)展困境。

　　直采自營(yíng)。天虹商場(chǎng)逐步改變總部采購(gòu)模式，開始在一些適當(dāng)?shù)钠奉悋L試買手制；設(shè)立新疆、山東、云南、海南采購(gòu)辦事處，深入生產(chǎn)基地采購(gòu)商品，產(chǎn)地直采毛利額比過去增長(zhǎng)20%以上；進(jìn)一步發(fā)展品牌代理業(yè)務(wù)，新引進(jìn)MIXR意大利女裝等3個(gè)國(guó)際品牌；與供應(yīng)商合作開發(fā)專屬商品近400個(gè)，豐富了公司商品資源。廣百股份也推進(jìn)品牌代理業(yè)務(wù)，在成立鉑尚珠寶有限公司的基礎(chǔ)上，繼而成立服飾品牌管理團(tuán)隊(duì)，旗下3個(gè)服飾代理品牌在門店設(shè)立5個(gè)專柜，并取得了多個(gè)電器新品牌的經(jīng)營(yíng)代理權(quán)。

　　精細(xì)化管理。2013年，廣百股份通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)提升管理水平，制定并梳理265項(xiàng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，崗位標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施率和覆蓋率達(dá)到100%。天虹商場(chǎng)全面推進(jìn)品類管理，華南區(qū)所有分店實(shí)行SKU數(shù)量系統(tǒng)控制，解決了商品結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性問題。茂業(yè)國(guó)際與SAP建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷以及全面預(yù)算管理，以大數(shù)據(jù)推動(dòng)精細(xì)化營(yíng)運(yùn)管理，提升公司科學(xué)化管理水平。

　　業(yè)種業(yè)態(tài)融合。百貨業(yè)態(tài)進(jìn)一步購(gòu)物中心化，積極推進(jìn)現(xiàn)有門店購(gòu)物中心化改造，豐富功能組合，擴(kuò)大餐飲、娛樂、休閑等服務(wù)性業(yè)態(tài)占比，不斷增加顧客體驗(yàn)。茂業(yè)國(guó)際對(duì)淄博茂業(yè)天地重建裝修，進(jìn)行百貨公司購(gòu)物中心化全新探索；天虹商場(chǎng)在深圳寶安開出首家購(gòu)物中心，還開出第一家自營(yíng)熟食休閑吧；廣百股份將原GBF廣州北京路店轉(zhuǎn)型，融合香港品牌打造廣百黃金珠寶大廈；廣州友誼則將廣州時(shí)代廣場(chǎng)店、摩登百貨將北京路店轉(zhuǎn)型為奧特萊斯后重新開業(yè)。

　　業(yè)務(wù)創(chuàng)新。企業(yè)主動(dòng)拓寬業(yè)務(wù)模式，通過多元化發(fā)展來挖掘新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。2013年，廣百股份作為主發(fā)起人成立廣百小額貸款公司，涉足小額貸款業(yè)務(wù)。天虹商場(chǎng)自建吉安項(xiàng)目順利建成封頂并首次實(shí)現(xiàn)商業(yè)地產(chǎn)銷售收入，此外公司在蘇州相城區(qū)也競(jìng)得3.86萬平方米的地塊用于建設(shè)商業(yè)項(xiàng)目。

　　4、外資連鎖企業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)

　　2013年，國(guó)內(nèi)消費(fèi)品市場(chǎng)受政策和經(jīng)濟(jì)環(huán)境等多因素影響，外資連鎖企業(yè)進(jìn)入調(diào)整和平穩(wěn)發(fā)展時(shí)期。一方面關(guān)閉了部分銷售和效益不高門店，專注提升店鋪的營(yíng)運(yùn)效率以提高單店銷售規(guī)模和效益，另一方面也引進(jìn)新的品牌和業(yè)種業(yè)態(tài)，多元化發(fā)展。連鎖五十強(qiáng)中，4家外資連鎖企業(yè)門店總數(shù)達(dá)到2089間，增長(zhǎng)6.4%，但同期銷售934億元，比上年增長(zhǎng)15.4%，銷售增速遠(yuǎn)高于五十強(qiáng)企業(yè)平均水平。

　　2013年，永旺新開食品超市Maxvalu美思佰樂中國(guó)首店、廣州光大都會(huì)豪庭店、惠州惠陽(yáng)店和東莞長(zhǎng)安店。同時(shí)，永旺旗下自有面包房LaBoheme、少女服裝品牌ihana、鞋類品牌ASBee、創(chuàng)意生活品牌LivingPlaza等先后登陸廣東市場(chǎng)，基本完成包括綜合百貨超市、食品超市、專賣店、綜合金融、商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)、服務(wù)及商品物流等在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)布局。公司旗下所有店鋪統(tǒng)一以“AEON”命名以加強(qiáng)集團(tuán)品牌效應(yīng)，讓店鋪在管理及營(yíng)運(yùn)方面共享協(xié)同效益。

　　曾被置于出售計(jì)劃的百佳超市2013年實(shí)現(xiàn)銷售38億元，下降7.8%，是連鎖五十強(qiáng)中唯一銷售下降的外資企業(yè)。但是，旺盛的消費(fèi)品市場(chǎng)前景和消費(fèi)能力，令百佳超市轉(zhuǎn)戰(zhàn)以2000平方米左右為主的社區(qū)店，全年新開門店14間，比上年增長(zhǎng)27.5%，創(chuàng)下百佳進(jìn)入廣東市場(chǎng)開出門店數(shù)量的最高紀(jì)錄。

　　沃爾瑪全年陸續(xù)關(guān)閉12家門店，創(chuàng)下全年外資零售關(guān)店之最。但一邊是連續(xù)關(guān)停部分門店，另一邊是高調(diào)宣布繼續(xù)新增門店。沃爾瑪發(fā)布消息稱，2014年，公司計(jì)劃在華新開約30家高質(zhì)量的商場(chǎng)及更多配送中心。此外，沃爾瑪將繼續(xù)投入5.8億元人民幣用于約55家門店的升級(jí)改造，提升商場(chǎng)營(yíng)運(yùn)及顧客的購(gòu)物體驗(yàn)。

　　5、服務(wù)業(yè)連鎖企業(yè)高速增長(zhǎng)

　　2013年，連鎖五十強(qiáng)中，8家服務(wù)業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售規(guī)模107億元，增長(zhǎng)15.5%，門店總數(shù)2043間，增長(zhǎng)17.5%。其中，廣州偉才科教技術(shù)開發(fā)有限公司首次進(jìn)入廣東連鎖五十強(qiáng)行列，該公司在全國(guó)擁有超過200家連鎖幼兒園，每天服務(wù)超過5萬個(gè)家庭，旗下幼兒園2013年?duì)I業(yè)收入超過6億元，比上年增長(zhǎng)22.8%，增速遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平。

　　國(guó)家遏制公款消費(fèi)八項(xiàng)規(guī)定政策，凈化了餐飲市場(chǎng)的奢靡氛圍和環(huán)境，公務(wù)宴請(qǐng)、商務(wù)活動(dòng)次數(shù)大幅減少，高端奢華餐飲業(yè)步入低谷，對(duì)餐飲市場(chǎng)的增長(zhǎng)帶來一定影響。2013年，全省住宿餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額2619億元，增長(zhǎng)9.4%，增速低于批發(fā)零售業(yè)，創(chuàng)下近年來最低增速。餐飲市場(chǎng)環(huán)境的變化，促使餐飲企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)定位調(diào)整，餐飲業(yè)迎來了大眾化發(fā)展時(shí)代。3家快餐企業(yè)實(shí)現(xiàn)全年?duì)I業(yè)規(guī)模、門店規(guī)模分別比上年增長(zhǎng)12.9%、17.5%，增速均高于行業(yè)平均水平。

　　得益國(guó)家對(duì)文化產(chǎn)業(yè)的支持，市民休閑娛樂時(shí)間增加，作為文化娛樂產(chǎn)業(yè)重要組成部分的電影市場(chǎng)已連續(xù)多年實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，廣東金逸影視和廣東大地影院分別實(shí)現(xiàn)了16億元和12億元營(yíng)業(yè)收入，增速分別達(dá)到27.5%和25.4%，遠(yuǎn)高于連鎖五十強(qiáng)企業(yè)所覆蓋的零售業(yè)和餐飲業(yè)。

　　6、全渠道零售助推企業(yè)融合創(chuàng)新

　　2013年，電商的發(fā)展、移動(dòng)支付的完善以及微信等社交網(wǎng)絡(luò)的快速崛起，為實(shí)體連鎖企業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新提供了發(fā)展機(jī)遇。連鎖企業(yè)紛紛開通官方微信公共賬號(hào)和加快發(fā)展網(wǎng)購(gòu)業(yè)務(wù)，進(jìn)行全渠道戰(zhàn)略布局。運(yùn)用新的技術(shù)手段推動(dòng)企業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型，以更加有效率的方式向消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，成為連鎖五十強(qiáng)企業(yè)探索實(shí)踐的方向。

　　天虹商場(chǎng)的“天虹微信”，將實(shí)體店數(shù)字化、可視化至移動(dòng)端，引入私人定制理念，實(shí)現(xiàn)微信自定義菜單、支付、移動(dòng)端購(gòu)物、營(yíng)銷、服務(wù)等功能，獲評(píng)“中國(guó)連鎖業(yè)最佳O2O案例”。茂業(yè)國(guó)際啟動(dòng)O2O戰(zhàn)略，進(jìn)行移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷平臺(tái)建設(shè)，探索線上與線下的營(yíng)銷互動(dòng)，推出微信在線購(gòu)物、在線下單與支付，通過微信平臺(tái)提升現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)物體驗(yàn)和服務(wù)品牌。廣百股份將自有平臺(tái)廣百網(wǎng)購(gòu)更名為“廣百薈”，與實(shí)體店會(huì)員平臺(tái)“廣百薈”融合發(fā)展。

　　2013年，按照國(guó)務(wù)院《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》和商務(wù)部《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)備案管理辦法》完成特許經(jīng)營(yíng)備案工作的廣東企業(yè)達(dá)到183家，居全國(guó)各省市自治區(qū)第四位，其中當(dāng)年27家企業(yè)完成備案，擁有門店總數(shù)超過2萬間，其中加盟店16790間。

　　廣東特許經(jīng)營(yíng)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。連鎖五十強(qiáng)企業(yè)中，以特許經(jīng)營(yíng)方式從事商業(yè)活動(dòng)的25家企