受市場(chǎng)投放量增加及養(yǎng)殖成本下降等因素的影響,淄博市豬肉市場(chǎng)價(jià)格呈下跌趨勢(shì)運(yùn)行。

　　據(jù)10月14日淄博市價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)前淄博市集貿(mào)精瘦肉市場(chǎng)平均價(jià)格為27.94元/500g,與上周的28.79元/500g相比下跌了2.95%,環(huán)比下跌了6.02%；集貿(mào)五花肉市場(chǎng)平均價(jià)格為26.15元/500g,與上周的26.60元/500g相比下跌了1.69%,環(huán)比下跌了5.70%。超市精瘦肉市場(chǎng)平均價(jià)格為33.41元/500g,與上周的33.54元/500g相比下跌了0.39%,環(huán)比下跌了3.80%；超市五花肉市場(chǎng)平均價(jià)格為32.13元/500g,與上周的32.99元/500g相比下跌了2.61%,環(huán)比下跌了4.23%。

　　據(jù)監(jiān)測(cè)人員分析,造成近期豬肉價(jià)格呈下跌趨勢(shì)運(yùn)行的主要原因：一是由于當(dāng)期生豬及豬肉市場(chǎng)價(jià)格較高,養(yǎng)殖企業(yè)及生豬存欄量都有所增加,加之今年國(guó)慶和中秋兩節(jié)重合,養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶出欄意愿增強(qiáng),節(jié)前集中出欄增加,疊加中央儲(chǔ)備凍豬肉持續(xù)投放市場(chǎng)等因素,導(dǎo)致近期生豬及豬肉市場(chǎng)價(jià)格下跌；二是前期屠宰企業(yè)收豬成本增加,收豬意愿不強(qiáng)烈,屠宰企業(yè)壓價(jià)明顯,加之豬肉仍處于高價(jià)位運(yùn)行,消費(fèi)增長(zhǎng)受限,市場(chǎng)整體走貨情況較為緩慢；三是玉米價(jià)格有所下行。當(dāng)前淄博市玉米市場(chǎng)平均價(jià)格每500克為1.11元,環(huán)比下跌了0.89%。玉米價(jià)格的下行造成生豬的養(yǎng)殖成本有所下降；四是生豬市場(chǎng)價(jià)格的下跌也對(duì)市場(chǎng)豬肉的下跌起到了助推作用。據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)前淄博市生豬市場(chǎng)平均價(jià)格每500克為14.96元,與上周相比下跌了6.32%,環(huán)比下跌了14.96%；五是市民注重健康、養(yǎng)生的理念增強(qiáng),加之蔬菜市場(chǎng)價(jià)格的下跌,使得豬肉在居民飲食結(jié)構(gòu)中的比重開始不斷減少。

　　從近期市場(chǎng)變化來(lái)看,雖然近期出現(xiàn)價(jià)格回落趨勢(shì),但受豬肉市場(chǎng)價(jià)格處于高價(jià)位運(yùn)行且天氣漸冷豬肉市場(chǎng)消費(fèi)需求增加等因素影響,預(yù)計(jì)淄博市生豬及豬肉價(jià)格短期內(nèi)大幅下跌趨勢(shì)不明顯。