2020年商品豬供給下半年底部回升,四季度豬價(jià)同比下跌

　　2020年,國內(nèi)豬肉價(jià)格平均為52.47元/公斤,同比漲56.3%。其中,1月份和2月份豬肉價(jià)格呈現(xiàn)漲勢(shì),2月份為58.89元/公斤,居歷史高位,同比上漲161.1%,二季度豬肉價(jià)格總體下跌,新冠肺炎疫情防控形勢(shì)好轉(zhuǎn)帶動(dòng)終端消費(fèi)開始明顯恢復(fù),三季度總體回升,8月份為56.03元/公斤,四季度開始,國內(nèi)豬肉價(jià)格同比由漲轉(zhuǎn)跌,受國內(nèi)供給恢復(fù)影響,11月份下跌至全年最低價(jià)46.30元/公斤。去年,生豬年均價(jià)為34.02元/公斤,同比漲61.6%。生豬價(jià)格走勢(shì)與豬肉價(jià)格走勢(shì)一致,但月度均價(jià)歷史高點(diǎn)出現(xiàn)在8月份,為37.15元/公斤,四季度總體回落,12月份為33.14元/公斤。10月份開始生豬價(jià)格同比由漲轉(zhuǎn)跌,12月份略低于上年同期,微跌0.4%。

　　去年下半年,國內(nèi)生豬供給底部回升。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),2020年豬肉產(chǎn)量4113萬噸,比上年下降3.3%。其中,一季度大幅下降29%,二季度收窄至4.7%,三季度和四季度豬肉產(chǎn)量分別同比增加18.1%和18.7%。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè),1至12月份規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量累計(jì)16258.24萬頭,同比減少14.9%,1月份開始連續(xù)7個(gè)月同比低于上年同期,降幅在20%-38%之間,8月份開始連續(xù)5個(gè)月環(huán)比增加,9月份開始同比轉(zhuǎn)正,10至12月份同比均增35%以上。

　　2020年,新冠肺炎疫情明顯影響上半年豬肉消費(fèi),緩解二季度供需偏緊壓力。上半年受新冠肺炎疫情影響,消費(fèi)量明顯下降,下半年消費(fèi)需求逐步恢復(fù)。其中,2月份開始受新冠肺炎疫情影響,絕大部分外出消費(fèi)受到抑制�；�于對(duì)家庭消費(fèi)和外出就餐消費(fèi)的估計(jì),上半年豬肉消費(fèi)需求同比下降28.3%,其中一季度同比下降43.4%,二季度同比下降13.2%,大于豬肉產(chǎn)量降幅。三季度豬肉消費(fèi)量逐漸恢復(fù)性增加。年末南方臘肉腌制以及凍品流通受阻帶動(dòng)國內(nèi)鮮豬肉消費(fèi)需求明顯提振。

　　生豬養(yǎng)殖進(jìn)入高成本階段。2020年,受養(yǎng)殖效益帶動(dòng)和優(yōu)惠政策驅(qū)動(dòng),各類養(yǎng)殖主體,尤其是規(guī)模養(yǎng)殖場補(bǔ)欄生豬的積極性非常高漲,帶動(dòng)仔豬價(jià)格較上年大幅上漲。2020年仔豬均價(jià)93.49元/公斤,同比上漲102.7%。同時(shí),玉米和豆粕等飼料原料價(jià)格明顯上漲,豆粕年末價(jià)格較年初每噸上漲400至500元,玉米價(jià)格每噸上漲700至800元,育肥豬配合飼料價(jià)格累計(jì)23%。從成本來看,自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶每公斤成本從1月份13.50元/公斤提升到12月份15.50元/公斤左右,外購仔豬養(yǎng)殖戶成本從1月份18元/公斤增至12月份28元/公斤以上。

　　受國內(nèi)供給偏緊、豬價(jià)呈現(xiàn)歷史超高位影響,豬肉進(jìn)口創(chuàng)新高。2020年豬肉累計(jì)進(jìn)口量439萬噸,同比增加108%,累計(jì)進(jìn)口額達(dá)120.41億美元,同比增加157.6%。其中,12月份進(jìn)口量為44.01萬噸,創(chuàng)單月最高進(jìn)口紀(jì)錄。進(jìn)口豬肉來自西班牙、美國、德國、巴西、加拿大、丹麥等20個(gè)國家,自西班牙、美國、巴西和德國分別進(jìn)口96萬噸、美國70萬噸、48萬噸和47萬噸,分別占21.9%、15.9%、11.0%和10.7%。

　　2021年豬肉供給偏緊格局將逐步緩解、豬價(jià)回落

　　預(yù)計(jì)2021年豬肉供給將明顯恢復(fù),四季度生豬供給有望接近常態(tài)水平。能繁母豬和生豬存欄先后于2019年四季度和2020年一季度觸底反彈。截至2020年12月末,全國能繁母豬和生豬存欄已連續(xù)15個(gè)月和11個(gè)月環(huán)比增長,分別連續(xù)7個(gè)月和6個(gè)月同比增長,生豬存欄為40650萬頭,比上年末增長31.0%。如果今年二季度,各地生豬存欄恢復(fù)到常態(tài)水平,生豬存欄與出欄增長的生產(chǎn)周期在6個(gè)月左右,那么三季度末期商品豬供給將會(huì)恢復(fù)到常態(tài)水平；如果三季度生豬存欄恢復(fù)到常態(tài)水平,預(yù)計(jì)四季度末商品豬供給將會(huì)接近常態(tài)水平。預(yù)計(jì)全年生豬出欄量增幅將會(huì)超過15%,下半年商品豬供給將會(huì)明顯好轉(zhuǎn)。從規(guī)模化水平來說,非洲豬瘟后大量散養(yǎng)戶和小規(guī)模戶退出生豬養(yǎng)殖,龍頭養(yǎng)殖企業(yè)通過多種方式快速擴(kuò)張,帶動(dòng)了生豬規(guī)�；�和組織化水平提升,預(yù)計(jì)2021年生豬規(guī)模化水平將會(huì)由2019年的53%提高至接近60%。

　　今年豬肉消費(fèi)將會(huì)明顯恢復(fù),供需趨于平衡。隨著豬肉供給的恢復(fù)和豬價(jià)回落,特別是隨著新冠肺炎疫情防控形勢(shì)的繼續(xù)好轉(zhuǎn),消費(fèi)需求就會(huì)持續(xù)恢復(fù)。豬肉在肉類消費(fèi)中的比重回升,但總體將會(huì)保持在60%左右。豬肉進(jìn)口需求較2020年下降,但仍將保持高位,預(yù)計(jì)在380萬噸左右,豬肉供給偏緊格局將逐步緩解,預(yù)計(jì)豬肉消費(fèi)量將會(huì)恢復(fù)到5000萬噸以上。

　　2021年生豬和豬肉價(jià)格有望明顯下跌。春節(jié)前受節(jié)日消費(fèi)拉動(dòng),豬價(jià)季節(jié)性反彈,接近上年同期水平,1月下旬開始小幅回落。春節(jié)過后消費(fèi)季節(jié)性下降,生豬和豬肉價(jià)格一季度總體將以穩(wěn)中有降為主。二季度如果凍品流通恢復(fù)到常態(tài),那么豬價(jià)或?qū)㈦A段性明顯回落；如果凍品僅部分流通,二季度豬價(jià)將會(huì)總體保持穩(wěn)中回落態(tài)勢(shì),清明和“五一”節(jié)日消費(fèi)增加或階段性提振豬價(jià)。下半年豬肉消費(fèi)和供給均將會(huì)提升,三季度豬價(jià)季節(jié)性回升,四季度將會(huì)回落并接近常態(tài)價(jià)格水平。2021年生豬產(chǎn)能穩(wěn)步增加,生豬價(jià)格總體趨勢(shì)是平穩(wěn)回落,養(yǎng)殖收益仍將會(huì)保持較好水平。

　　在非洲豬瘟和新冠肺炎疫情的雙影響下,對(duì)生豬生產(chǎn)流通和豬肉消費(fèi)等仍會(huì)產(chǎn)生一定影響�？偟膩碚f,與新冠肺炎疫情有關(guān)的干擾可能還會(huì)影響凍品流通和豬肉供給,凍品流通恢復(fù)時(shí)間和規(guī)模影響豬價(jià)回落速度和幅度,同時(shí)養(yǎng)殖戶還必須高度警惕冬春季的非洲豬瘟疫情風(fēng)險(xiǎn),做到有效防控不松懈。因此,雙疫情風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)對(duì)不同地區(qū)產(chǎn)能恢復(fù)、生豬供給和豬價(jià)走勢(shì)產(chǎn)生一定不確定性影響。養(yǎng)殖戶在升級(jí)生物安全軟硬件和做好養(yǎng)殖生產(chǎn)資料應(yīng)急儲(chǔ)備的同時(shí),合理安排生產(chǎn)結(jié)構(gòu),尤其是外購仔豬養(yǎng)殖戶,減少投機(jī)性壓欄,及時(shí)鎖定養(yǎng)殖利潤,減少市場風(fēng)險(xiǎn)。