為此記者采訪調(diào)查了多家餐飲企業(yè)，發(fā)現(xiàn)像全聚德等餐企的材料來(lái)源在年報(bào)及其他公開(kāi)資料中可以查到，具體可見(jiàn)右邊表格。

　　其他餐企材料哪兒來(lái)的?

　　■福喜發(fā)布會(huì)

　　麥當(dāng)勞封殺中國(guó)福喜

　　上海福喜事件繼續(xù)發(fā)酵，昨天麥當(dāng)勞中國(guó)公司聲明稱(chēng)，斷絕與福喜中國(guó)所有工廠的關(guān)系。同一天下午，福喜(OSI)集團(tuán)在上海召開(kāi)發(fā)布會(huì)，其全球主席兼首席執(zhí)行官謝爾頓·拉文等5名高管現(xiàn)身。對(duì)于過(guò)期肉事件，福喜公布了初步調(diào)查結(jié)果，不過(guò)，在諸如上海福喜內(nèi)部真實(shí)情況、如何賠償?shù)汝P(guān)鍵問(wèn)題上，福喜高管并未答復(fù)。

　　■動(dòng)態(tài)

　　受福喜事件影響最大的麥當(dāng)勞中國(guó)公司，昨天再次聲明表示，與福喜中國(guó)所有工廠暫時(shí)斷絕關(guān)系。而就在此前，盡管擁有肯德基、必勝客的百勝中國(guó)找訂單宣布與福喜中國(guó)工廠斷絕關(guān)系，但麥當(dāng)勞表示將采購(gòu)福喜上海以外工廠的產(chǎn)品。

　　昨天，麥當(dāng)勞改口稱(chēng)：“我們注意到，外界對(duì)我們使用福喜的產(chǎn)品存在擔(dān)憂。在傾聽(tīng)了大家的聲音之后，從7月25日(上周五)起，麥當(dāng)勞已在全國(guó)餐廳全面暫停使用所有福喜中國(guó)(包括其合資公司)的食品原料。全國(guó)部分餐廳因此出現(xiàn)部分產(chǎn)品斷貨的情形�！�

　　“我們正努力調(diào)配其他供應(yīng)商資源，力求盡快恢復(fù)供應(yīng)”，麥當(dāng)勞表示，一些餐廳將會(huì)在8月初恢復(fù)餐單的全面供應(yīng)，而另一些餐廳則可能稍遲。

　　記者近日發(fā)現(xiàn)，北京的麥當(dāng)勞餐廳和麥樂(lè)送目前漢堡類(lèi)產(chǎn)品僅能提供麥香魚(yú)。

　　在中國(guó)重建管理結(jié)構(gòu)

　　昨天，OSI集團(tuán)總裁兼首席運(yùn)營(yíng)官麥大衛(wèi)首先對(duì)上海福喜事件進(jìn)行了道歉。他接著表找訂單示，內(nèi)部調(diào)查還在進(jìn)行中。目前的調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，上海福喜所出現(xiàn)的問(wèn)題與公司內(nèi)部所要求達(dá)到的最高標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)流程以及公司政策完全背道而馳。

　　麥大衛(wèi)表示，將在中國(guó)徹底重建全新的管理和組織結(jié)構(gòu)。中國(guó)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)將會(huì)正式納入福喜集團(tuán)國(guó)際管理團(tuán)隊(duì)，直接嵌入到集團(tuán)的組織結(jié)構(gòu)中，而不是作為單獨(dú)運(yùn)營(yíng)的個(gè)體存在。新的組織機(jī)構(gòu)將被命名為“OSI國(guó)際中國(guó)公司”。

　　麥大衛(wèi)稱(chēng)，中國(guó)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的各管理層已經(jīng)正式任命，并于當(dāng)日生效。除了人事變動(dòng)，福喜還表示將任命全球輪崗專(zhuān)家小組，持續(xù)調(diào)查運(yùn)營(yíng)以及徹底實(shí)施審查工作。

　　除了管理團(tuán)隊(duì)的變化外，福喜昨天還宣布立即停止上海福喜的運(yùn)營(yíng)，以配合內(nèi)外部的調(diào)查。

　　答問(wèn)未提賠償問(wèn)題

　　在昨天的提問(wèn)環(huán)節(jié)有記者找訂單質(zhì)疑為何上海福喜的問(wèn)題如此嚴(yán)重，而母公司福喜集團(tuán)長(zhǎng)久以來(lái)卻不知情?

　　麥大衛(wèi)回答時(shí)強(qiáng)調(diào)集團(tuán)員工獲悉此事的“震驚”，他認(rèn)為上海福喜在內(nèi)控、質(zhì)量管理等方面與母公司存在“不協(xié)調(diào)”與“不一致”。他還認(rèn)為，盡快還原事件真相是最重要的。

　　麥大衛(wèi)還回避了如何賠償消費(fèi)者及福喜集團(tuán)責(zé)任問(wèn)題，他不斷強(qiáng)調(diào)，當(dāng)務(wù)之急是徹查，要在弄清誰(shuí)和為什么主導(dǎo)這一事件，才能將調(diào)查向縱深推進(jìn)，并采取相應(yīng)行動(dòng)。

　　據(jù)去現(xiàn)場(chǎng)的媒體記者表示，麥大衛(wèi)回答問(wèn)題時(shí)，旁邊的首席執(zhí)行官謝爾頓·拉文頻頻拿毛巾擦汗，一次抬手擦汗時(shí)甚至撞飛了話筒的海綿頭。

　　■鏈接

　　上海福喜事件繼續(xù)發(fā)酵，引發(fā)消費(fèi)者擔(dān)憂，除了本次事件涉及的洋快餐，其他知名餐企的原料安全嗎?來(lái)自哪找訂單里?