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一、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：微信店鋪“麥金鎮(zhèn)”，主營(yíng)潮州肉丸
二、創(chuàng)業(yè)者：90后姐弟，麥嘉和麥帆
三、創(chuàng)業(yè)三問(wèn):
1、創(chuàng)業(yè)初衷是什么？
答：從六十年代開(kāi)始，我爺爺麥金鎮(zhèn)擺了個(gè)賣肉丸的小攤，到了八十年代，我爸爸開(kāi)了第一家店，到現(xiàn)在叔伯都開(kāi)分店，我們也在廣州經(jīng)營(yíng)了分店。我們姐弟覺(jué)得，要讓人知道這一顆肉丸背后的故事，也想讓在外的潮州人，包括所有憧憬潮汕手錘肉丸的食客，只要手機(jī)在手，在哪里都能品嘗到正宗美味。所以我們決定將鎮(zhèn)記的品牌搬到線上，并用爺爺麥金鎮(zhèn)的名字命名，將這種品牌的文化傳承下去。
2、商業(yè)模式是什么
答：自產(chǎn)自銷，自己搭建平臺(tái)，賺加工費(fèi)、品牌溢價(jià)，定位中高端。
3、遇到的困難或瓶頸有哪些？
答：使用微信第三方服務(wù)商的客服功能時(shí)，經(jīng)常出現(xiàn)遺漏，客戶的意見(jiàn)無(wú)法及時(shí)反饋，后來(lái)麥金鎮(zhèn)放棄了原有的機(jī)器人客服，改用人工客服。用戶可以直接對(duì)話框進(jìn)行咨詢，店鋪后臺(tái)的客服人員收到后即時(shí)回復(fù)，PC端和手機(jī)端同時(shí)保持在線。
四、創(chuàng)業(yè)故事
麥嘉，潮州女孩，90后，做過(guò)重金屬樂(lè)隊(duì)主唱、爵士歌手，也曾做過(guò)雜志專欄作者，出版過(guò)詩(shī)集，混過(guò)電臺(tái)和廣告圈，同時(shí)也是潮州牛肉丸世家的第三代傳人。如今，她和弟弟麥帆一起創(chuàng)業(yè)，試圖把家族的肉丸生意通過(guò)做到了微信平臺(tái)。
將50年老店搬到線上
麥金鎮(zhèn)的前身是一個(gè)潮州當(dāng)?shù)氐拿朗巢惋嫷昝�，名叫潮州�?zhèn)記。姐姐麥嘉介紹：“從六十年代開(kāi)始，我爺爺麥金鎮(zhèn)擺了個(gè)賣肉丸的小攤，到了八十年代，我爸爸開(kāi)了第一家店，到現(xiàn)在叔伯都開(kāi)分店，現(xiàn)在，我們也在廣州經(jīng)營(yíng)。我們姐弟覺(jué)得，要讓人知道這一顆肉丸背后的故事，也想讓在外的潮州人，包括所有憧憬潮汕手錘肉丸的食客，從今往后，只要手機(jī)在手，在哪里都能品嘗到正宗美味。所以我們姐弟決定將鎮(zhèn)記的品牌搬到線上，并用爺爺麥金鎮(zhèn)的名字命名，因?yàn)槲覀兿雽⑦@種品牌的文化傳承下去。”
麥金鎮(zhèn)微信公眾號(hào)菜單里的品牌故事
“麥金鎮(zhèn)和一般的移動(dòng)電商不一樣”，在麥嘉看來(lái)：“我們本身線下已經(jīng)有五十年的本地品牌沉淀，所以有一批只差召喚，已有情懷的老粉絲。他們的畫像就是一顆圓圓的肉丸，除了有肉味，更有人情味�！�
做肉丸品牌拒走屌絲路線
為了將傳統(tǒng)的肉丸賣出新意，麥嘉調(diào)研了市場(chǎng)同行的產(chǎn)品，她發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上同樣標(biāo)榜著“潮汕手捶肉丸”的產(chǎn)品，價(jià)格卻各異，于是，她決定將麥金鎮(zhèn)的品牌定位在中高端市場(chǎng)。并且在品牌隨后的產(chǎn)品拍攝、文案、設(shè)計(jì)上，麥嘉堅(jiān)決避免走約定俗成的“同行風(fēng)”，做一個(gè)有“逼格”的品牌。
在配送上，麥金鎮(zhèn)接入的是順豐的生鮮配送服務(wù)，姐弟倆為此特制了泡沫箱保溫，紙箱防損，里面配置食品冰袋，省外的訂單全部走空運(yùn)。麥嘉介紹：“每天肉丸是現(xiàn)做的，我們有兩檔冷庫(kù)溫度，一檔是零下4左右，一檔是零下18以上。省內(nèi)的我們會(huì)選擇前者，按照配送時(shí)間，回溫到手，那樣收到的口感比較好，省外則選擇后者�！�
麥嘉告訴億邦動(dòng)力網(wǎng)，微信上賣貨靠的是社交圈巨大的傳播力，說(shuō)到底就是一種粉絲經(jīng)濟(jì)。所以，麥金鎮(zhèn)每個(gè)月會(huì)做一個(gè)大概一周的活動(dòng)增粉，剩下三周去維護(hù)老客戶和留住新客戶。在七夕前后，麥金鎮(zhèn)的微信活動(dòng)，將刮刮卡玩出了新花樣。普通微信后臺(tái)的刮刮卡只有刮一次的機(jī)會(huì)，而他們通過(guò)引入第三方平臺(tái)技術(shù)讓一張刮刮卡需要4個(gè)好友一起刮，這種無(wú)形中的分享，讓粉絲增長(zhǎng)的速度翻倍。
同時(shí)，用戶還會(huì)發(fā)現(xiàn)，麥金鎮(zhèn)的微信公眾號(hào)里面有一個(gè)潮味社區(qū)，麥嘉向億邦動(dòng)力網(wǎng)介紹到：“這里將做成一個(gè)喜歡潮汕美食的食客的聚集地，讓四面八方對(duì)食材有追求的有故事的朋友在這里認(rèn)識(shí)。我們希望把文化理念做起來(lái)，不是干巴巴吼著賣一顆肉丸。肉丸只是潮州美食的一面。潮州最近獲評(píng)中國(guó)最美食城市，是有他的底蘊(yùn)的。以后成熟的話，我們姐弟會(huì)慢慢把潮汕美食都帶出來(lái)�！�
平臺(tái)多槽點(diǎn)客服靠人工
麥金鎮(zhèn)入駐的是口袋通的微信建店系統(tǒng)，麥嘉說(shuō)，這種可以實(shí)現(xiàn)嫁接的模式在業(yè)內(nèi)被普遍認(rèn)可，但在功能上的不足給店鋪的運(yùn)營(yíng)帶來(lái)了困難。
一個(gè)是郵費(fèi)設(shè)置問(wèn)題，微信商城只能統(tǒng)一定價(jià)，相比之下，淘寶是可以設(shè)置目的地不同郵費(fèi)不同，甚至續(xù)重也自動(dòng)生成，這樣的設(shè)置顯然更加人性化。
此外，麥嘉表示，口袋通的客服功能存在bug，“用他們的App或者pc處理客服問(wèn)題，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)遺漏，客戶的意見(jiàn)無(wú)法及時(shí)反饋，同時(shí)回復(fù)功能也不夠方便。”
因此，麥金鎮(zhèn)在客服方面做出了改進(jìn)，放棄了平臺(tái)原有的機(jī)器人客服，改用人工客服。用戶可以直接對(duì)話框進(jìn)行咨詢，店鋪后臺(tái)的客服人員收到后即時(shí)回復(fù)，PC端和手機(jī)端同時(shí)保持在線。同時(shí)，微店的菜單里增加了維權(quán)和留言信箱，“多主動(dòng)開(kāi)一些入口，讓客戶更容易找到我們，覺(jué)得我們真實(shí)可靠，服務(wù)和產(chǎn)品一樣重要�！�
