2014年1月2日，中國飯店協(xié)會經(jīng)行業(yè)專家推薦和票選，發(fā)布了2013年度飯店行業(yè)（酒店和餐飲）十大關(guān)鍵詞和十大新聞。

    飯店行業(yè)2013年度十大關(guān)鍵詞包括：

    1.大眾化

    2.中檔市場

    3.移動互聯(lián)網(wǎng)

    4.供應(yīng)鏈

    5.轉(zhuǎn)型發(fā)展

    6.綠色低碳

    7.食品安全

    8.微營銷

    9.主題飯店

    10.酒店群

    飯店行業(yè)2013年度十大新聞包括：

    1.中央“八項(xiàng)規(guī)定”、“六項(xiàng)禁令”發(fā)布以及“反對浪費(fèi)，厲行節(jié)約”要求的落實(shí)，三公消費(fèi)受抑，飯店餐飲業(yè)消費(fèi)市場發(fā)生巨幅變化，行業(yè)進(jìn)入結(jié)構(gòu)性調(diào)整的陣痛期。高端消費(fèi)和公務(wù)市場縮減、中檔酒店和中檔餐飲蓬勃興起，百姓消費(fèi)成為飯店餐飲企業(yè)重點(diǎn)挖掘的潛在市場。

    2.餐飲業(yè)從連續(xù)二十年的兩位數(shù)增長首次變?yōu)橐晃粩?shù)增長，進(jìn)入增長速度換擋期。

    3.12月28日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平深入北京市視察慶豐包子鋪。在未經(jīng)提前通知的情況下輕車簡行來到北京慶豐包子鋪月壇店用午餐，同廣大人民群眾一起排隊(duì)，自己付錢、取餐。并與店內(nèi)工作人員交流，稱贊包子好吃、店內(nèi)衛(wèi)生干凈。并了解了食品原料來源和安全保障，提出“食品安全是最重要的，群眾要吃得放心，這是我最關(guān)心的�！�

    4.北京市工商局發(fā)布餐飲行業(yè)6種不公平格式條款，引發(fā)行業(yè)熱議，中國飯店餐飲業(yè)三大國家級行業(yè)協(xié)會發(fā)出公開信，呼吁工商部門重新審議相關(guān)內(nèi)容，給餐飲業(yè)足夠市場化發(fā)展空間。

    5.2月25日，銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)正式下調(diào)。執(zhí)行了近10年的刷卡手續(xù)費(fèi)終于下調(diào)，進(jìn)入微利時(shí)代的飯店餐飲行業(yè)受益明顯，下調(diào)幅度最高達(dá)37.5%，由此前的2%不等下調(diào)至1.25%。

    6.2013年新的《勞動合同法》7月1日施行，給餐飲行業(yè)日益增長的用工成本、居高不下的流失率帶來新的問題。

    7.中國首部“旅游法”2013年10月1日正式實(shí)施，旅游市場發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化，承接了較多旅行社團(tuán)體業(yè)務(wù)的飯店餐飲企業(yè)面臨旅游產(chǎn)品價(jià)格上漲危機(jī)，以商務(wù)散客、自助游為主的經(jīng)濟(jì)型酒店及中檔酒店市場卻是利好。

    8.2013年，智能手機(jī)和平板電腦應(yīng)用越發(fā)普及，數(shù)字化、信息化、智能化成為飯店企業(yè)新配置趨勢。微營銷成為飯店業(yè)新的營銷手段。電商平臺、移動互聯(lián)網(wǎng)、新的支付方式等將改變酒店傳統(tǒng)銷售模式。

    9.6月20日第二屆中國飯店文化節(jié)在中央八項(xiàng)規(guī)定的新形勢下以“轉(zhuǎn)型、對接、合作”為主題，在行業(yè)不景氣的情況下，吸引來自全國各地正式注冊企業(yè)代表2000多人到會，成為行業(yè)第一大品牌活動。會議酒店轉(zhuǎn)型、婚慶市場開發(fā)、中檔酒店連鎖化發(fā)展、綠色設(shè)計(jì)裝飾改造、客棧與古鎮(zhèn)文化、餐飲食品工業(yè)化、餐飲大眾化轉(zhuǎn)型、源頭采購、產(chǎn)業(yè)鏈對接、信息化新技術(shù)應(yīng)用等十大轉(zhuǎn)型方向引領(lǐng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

    10.本土品牌發(fā)力海外市場開拓：海航集團(tuán)對西班牙NH酒店集團(tuán)股權(quán)競購成功；開元旅業(yè)集團(tuán)成功收購德國法蘭克福市的原金郁金香飯店；君瀾酒店集團(tuán)完成了對澳大利亞珀斯水邊套房酒店的收購等。