2016年以來,蘭州市場上的豬肉價格一直高位運行,蘭州生豬價格更是創(chuàng)出2011年以來的新高。為了穩(wěn)定物價,省商務(wù)部門投放了1400噸省級儲備凍豬肉,平抑肉價。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認為,這一輪生豬價格上漲,主要原因是近三年來生豬價格持續(xù)走低,養(yǎng)殖戶積極性不高,生豬市場供應(yīng)量減少所致�！　　�

　　豬肉漲價市民消費量減少

　　提及今年的豬肉價格,家住蘭州市城關(guān)區(qū)五泉街道祿家巷的黃阿姨直呼吃不起。“今年春節(jié)以來,豬肉價格就一直很高�，F(xiàn)在還稍微便宜了點,每公斤32元。前段時間賣的最高的時候每公斤34元呢。”黃阿姨說。

　　在五泉菜市場經(jīng)營了近10年豬肉生意的黃老板說：“肉價太高銷量就上不去。與去年同期相比,每天要少賣兩頭豬呢�！秉S老板表示,盡管肉價上漲,但零售商們沒有增加多少利潤。

　　記者近日走訪了蘭州市區(qū)的一些大型超市,發(fā)現(xiàn)有些品牌肉價更高。以正大肉為例,排骨、五花肉每公斤47元,精小排骨賣到了每公斤61元。銷售人員也表示,由于豬肉價格高,對銷售量也產(chǎn)生了影響。

　　國家統(tǒng)計局甘肅調(diào)查總隊(以下簡稱“甘肅調(diào)查總隊”)的一項調(diào)查顯示：2016年一季度甘肅豬肉價格同比上漲18.8%,在居民消費價格調(diào)查的262個基本分類中漲幅居第二位。

　　在經(jīng)歷了多年連續(xù)虧損后,2016年3月份以來,不僅在甘肅,全國的生豬價格進入新一輪上漲通道,已突破2011年創(chuàng)下的19.6元/公斤的歷史高點。

　　收購價上漲養(yǎng)殖戶受益

　　“今年的生豬價格是近幾年來最好的一年,歷經(jīng)連續(xù)兩年的虧損,生豬養(yǎng)豬戶迎來了‘春天’�！比A亭縣硯峽鄉(xiāng)東溝村生豬養(yǎng)殖戶龐金城在電話里對記者說,他的養(yǎng)殖場如今存欄500頭豬,出欄的生豬每頭能賺700元。

　　龐金城說,從2013年開始,生豬收購價格一路下滑,虧損最嚴重時,每頭豬賠本200元左右。進入2016年,生豬的收購價格一直在每公斤20元左右,與前幾年的生豬收購價每公斤5元多相比,正好可以補回來這幾年的損失。

　　對此,甘肅調(diào)查總隊分析人士認為,此輪生豬價格走高,可見明顯的恢復(fù)性和補償性的特征。從2013年到2015年上半年連續(xù)兩年多時間,生豬價格一路下行,到2015年上半年開始,大量規(guī)模養(yǎng)殖戶減少母豬存欄,甚至有幾家大型生豬養(yǎng)殖戶倒閉。2015年中期,生豬市場供應(yīng)量驟減,市場生豬出欄供不應(yīng)求,市場豬肉價格逐步回升,經(jīng)過兩年的調(diào)整,生豬市場終于迎來“暖春”。

　　投入凍豬肉平抑市場價格

　　面對持續(xù)高位運行的豬肉價格,省商務(wù)廳為保障市場供應(yīng),穩(wěn)定物價,從4月23日至5月6日向蘭州市場和武威市場投放1400噸省級儲備凍豬肉。其中,蘭州1200噸,武威200噸。

　　5月4日一大早,在城關(guān)區(qū)五泉天橋早市19號鋪面前,買肉的市民排起了長隊。記者看到,前腿肉每公斤不超過25元(帶骨),后腿肉每公斤不超過26元(帶骨),每人限購5公斤。

　　省商務(wù)廳市場運行調(diào)節(jié)處處長李紅海介紹,商務(wù)廳要求各投放網(wǎng)點統(tǒng)一懸掛“省級儲備凍豬肉投放點”標(biāo)識,對肉類產(chǎn)品明確標(biāo)價,保證按時按量及時投放。

　　根據(jù)監(jiān)測,受省級儲備肉投放影響,省內(nèi)市場鮮豬肉零售價格整體上止?jié)q趨穩(wěn),多地價格出現(xiàn)回落。

　　據(jù)了解,下一步省商務(wù)廳將繼續(xù)密切監(jiān)測市場供應(yīng)和價格變化情況。必要時,繼續(xù)動用省級儲備平抑市場。

　　引入規(guī)模養(yǎng)殖穩(wěn)定市場價格

　　西峰區(qū)彭原鎮(zhèn)鄢旗坳村的養(yǎng)殖戶張帥在電話中告訴記者：“在我養(yǎng)殖生豬的10年間,遭遇過兩三次比較大的價格波動。這些市場的變化,養(yǎng)殖戶很難把握。”

　　張帥說,他的養(yǎng)殖場目前存欄400多頭生豬,盡管目前的生豬收購價格達到歷年來的最高,但他不會盲目補欄。

　　記者查閱有關(guān)歷史數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),近15年來,豬肉價格的變化基本是按照3年至4年一個周期運行。從波峰來看,分別出現(xiàn)在2001、2004、2008、2011年和今年�！　�對此,甘肅調(diào)查總隊分析人士認為,供求不對接容易造成生豬價格暴漲暴跌。目前全省生豬養(yǎng)殖主要是由小規(guī)模生產(chǎn)和規(guī)�；�大型養(yǎng)殖場構(gòu)成,養(yǎng)殖戶心態(tài)不穩(wěn)、供求信息不及時等都會造成生豬市場不穩(wěn)定。

　　分析人士建議,在擴大規(guī)�；�、專業(yè)化、工廠化養(yǎng)殖的同時,促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級已經(jīng)迫在眉睫,必須采取措施進行專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的生產(chǎn)。同時,建議引入資本,對地區(qū)養(yǎng)殖進行規(guī)模性整合,從而達到穩(wěn)定地區(qū)生豬存欄量、增強抗風(fēng)險能力。