即便進入到2016年,家電市場的蕭條也難有改觀,就連近期公布了2015年財報的白電三巨頭也難以幸免,走上了下跌之路。但風(fēng)雨飄搖中,廚電行業(yè)卻風(fēng)景獨好,活的甚是有模有樣。中怡康數(shù)據(jù)顯示,2015年中國廚衛(wèi)市場零售總規(guī)模1585億元,同比增長11%,高出純家電（不含3C）行業(yè)平均水平8個百分點。

　　“廚電”一下變成了家電行業(yè)的唐僧肉,不大的地盤被不少人惦記,上至博世家電、西門子家電,下至美的、海爾、TCL,一時間廚電業(yè)繁花似錦,好像誰晚一步就會把到嘴的肥肉拱手讓人一般。

　　但現(xiàn)實是殘酷的,廚電業(yè)縱然有肉吃,但盤子與空調(diào)、冰箱等大家電相比卻小不少,而經(jīng)過這幾年的高速發(fā)展、競爭加劇后,不可避免地會迎來瓶頸期。2015年主流廚電企業(yè)的年報也顯示,老板、九陽、蘇泊爾等實現(xiàn)了營收和利潤的高增長,但萬家樂、華帝等巨頭業(yè)績卻同比下滑,這足以顯露廚電業(yè)競爭之激烈。

　　于是,上至廚電巨頭,下至試水企業(yè),紛紛攢出“殺手锏”。美的在AWE2016上展示了其智能戰(zhàn)略M-Smart七大智慧場景,并發(fā)布多款智能廚房相關(guān)產(chǎn)品；九陽也推出整體廚房概念,甚至搬出“愛下廚APP”以便產(chǎn)生聯(lián)動效應(yīng)；TCL則帶著智能產(chǎn)品高調(diào)亮相廚電行業(yè)……廚電大佬爭相試水,無非是想在家電智能化熱潮下,搶占廚電市場智能化的先機,以便能“挾天子以令諸侯”。

　　不光如此,在智能化浪潮遍地泛濫得就像網(wǎng)紅們的標(biāo)配錐子臉之時,廚電大佬們又撩起了洗碗機這個市場年增長率達到40%的新興高端領(lǐng)域。但這位歐美巨星,來到中國市場卻因“西化”嚴(yán)重與中國家庭格格不入,導(dǎo)致入行20載滲透率還不到1%。

　　但正如美的廚電創(chuàng)新中心總監(jiān)欒春所說,只要市場在,就會有人爭搶,試圖打開一片天地。數(shù)據(jù)顯示今年1月,洗碗機市場零售額和零售量同比增長132%和108%,行業(yè)的發(fā)展開始提速。

　　2016年,面對廣闊的藍海,老板、方太、美的齊出手瞄準(zhǔn)洗碗機市場,將其上升到戰(zhàn)略產(chǎn)品地位。海爾也已推出“小貝”這款革新性洗碗機產(chǎn)品,而華帝方面也表示早已研發(fā)布局洗碗機產(chǎn)品。

　　洗碗機市場雖錢途無量,但廚電企業(yè)們也必須認清一個現(xiàn)實,那就是一直無法爆發(fā)小宇宙的洗碗機市場怎么可能隨便闖一闖就讓你賺的盆滿缽圓？這正如,從大家電火到小家電的智能化,為啥一直沒能真正地推進家電改革浪潮一般。因為,它們身上都有不可避免被消費者所詬病的痛點。

　　曾有不少媒體報道過,消費者棄用智能家電的APP操控系統(tǒng)。從大家電智能化發(fā)展情況,推演到廚電行業(yè)來看,不難猜測出“標(biāo)準(zhǔn)難統(tǒng)一”也是妨礙廚電智能化發(fā)展的一大阻力。使用不同品牌的產(chǎn)品要登錄不同APP,這些繁雜的操作讓消費者體驗只能用“糟糕“來形容。

　　洗碗機也是如此,雖然它進駐中國市場多年,但卻是西門子家電一家獨大,鮮有了解中國消費者習(xí)慣的本土企業(yè)耕耘,缺乏本土化革新。用西化產(chǎn)品清洗東方羹匙,媽媽怎能不擔(dān)心我的家務(wù)？資深媒體人劉荷清曾明確指出,洗碗機產(chǎn)業(yè)在中國市場因為本土化問題顯得尷尬。但她并非是要打擊本土廚電企業(yè)反而是激勵,她認為,如果解決了“如何撬動”的問題,那么這個產(chǎn)業(yè)是可以被培育壯大的。

　　所以,于廚電企業(yè)來說,沒有像方太的“三合一”水槽洗碗機、海爾專為中國家庭打造的小貝洗碗機這類誠意滿滿的革新產(chǎn)品,而盲目進入洗碗機領(lǐng)域分食蛋糕的無異于飲鴆止渴。其結(jié)果也會像欒春口中所描述的數(shù)不清的洗碗機“前輩”那樣,來了又走。

　　隨著時代的變遷,80、90后逐漸成為市場主體,也讓智能廚電以及洗碗機有了發(fā)展。但今非昔比,盲目樂觀只能“老大徒傷悲”,廚電智能化的“停滯”就是洗碗機領(lǐng)域最好的前車之鑒,正所謂時勢造英雄,順勢而為才能產(chǎn)生預(yù)想的市場效果。在智能化上,不少企業(yè)劍走偏鋒用整體廚房破局,效果雖未顯現(xiàn)但不失為沖破標(biāo)準(zhǔn)障礙的一招妙棋。所以,作為廚電的下一個風(fēng)口,要想成為洗碗機領(lǐng)域的排頭兵,那么沖破本土化這道屏障刻不容緩,而說到破局的關(guān)鍵,恐怕目光要鎖定“年輕消費者”了。