隨著食品消費(fèi)升級(jí)的加速,生鮮市場(chǎng)正在成為電商巨頭的兵家必爭(zhēng)之地。近日,京東生鮮啟動(dòng)“遍尋天下鮮”系列活動(dòng),并與多個(gè)海外品牌簽署戰(zhàn)略協(xié)議,通過(guò)探尋全球各大優(yōu)質(zhì)生鮮食品原產(chǎn)地,為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者提供安全、健康、一站直享的生鮮食材。

　　易觀智庫(kù)的研究報(bào)告顯示,近年來(lái)國(guó)內(nèi)生鮮市場(chǎng)逐年擴(kuò)大,生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模有望突破1400億元,源頭把控將是未來(lái)生鮮電商的發(fā)展趨勢(shì)之一。

　　京東集團(tuán)副總裁、京東商城生鮮事業(yè)部總裁王笑松說(shuō),從消費(fèi)者需求出發(fā),京東生鮮專門(mén)成立了一支200人左右的國(guó)內(nèi)、國(guó)際”買手“團(tuán)隊(duì),對(duì)準(zhǔn)入商家進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)估,通過(guò)資質(zhì)的預(yù)先核驗(yàn)、供應(yīng)商信用記錄調(diào)研、實(shí)地考察、多維度評(píng)審等手段進(jìn)行嚴(yán)格篩選,從源頭上確保生鮮食品的品質(zhì)和安全。

　　對(duì)此,京東生鮮白蝦采購(gòu)團(tuán)隊(duì)的張彧感觸頗深：“全球?qū)ぁ�蝦’的過(guò)程需要很‘走心’,時(shí)刻要以消費(fèi)者立場(chǎng)要求自己�！睆垙�和他的團(tuán)隊(duì)為了找到優(yōu)質(zhì)白蝦,先后飛往美國(guó)、印度尼西亞、新西蘭、法國(guó)等多個(gè)產(chǎn)蝦大國(guó)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。

　　長(zhǎng)期以來(lái),倉(cāng)儲(chǔ)和冷鏈物流一直是生鮮電商的痛點(diǎn)。“由于對(duì)溫度、儲(chǔ)存的要求很高,無(wú)論多么優(yōu)質(zhì)的生鮮食品,都離不開(kāi)配送的‘最后一公里’,這直接決定了消費(fèi)者的網(wǎng)購(gòu)體驗(yàn)�！敝袊�(guó)電子商務(wù)研究中心高級(jí)研究員莫岱青表示,自建物流有自身配套的倉(cāng)庫(kù)和自成體系的標(biāo)準(zhǔn),能夠有效解決生鮮食品的配送難題,但是因?yàn)槌杀具^(guò)高,目前還很少有電商涉足。

　　據(jù)介紹,為了打通生鮮配送的“最后一公里”,京東3年內(nèi)將投入100億元,用于搭建冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)、建立原產(chǎn)地協(xié)同倉(cāng)、跨境保稅生鮮自營(yíng)倉(cāng)等,最大程度壓縮跨國(guó)生鮮商品的供應(yīng)鏈,減少中間環(huán)節(jié)。

　　原產(chǎn)地協(xié)同倉(cāng)是京東基于標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)能力和信息系統(tǒng)處理能力,將合作伙伴的倉(cāng)儲(chǔ)功能和京東倉(cāng)儲(chǔ)功能進(jìn)行合并,然后進(jìn)入到京東整個(gè)分揀配送體系運(yùn)作。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),就是將京東的倉(cāng)庫(kù)直接建到大型合作商的果園、分揀中心或庫(kù)房周邊,方便產(chǎn)品下線后的第一時(shí)間運(yùn)輸處理,從而為消費(fèi)者提供更快、更安全的購(gòu)物體驗(yàn)。

　　莫岱青認(rèn)為,生鮮電商要從競(jìng)爭(zhēng)中突圍,產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化是繞不開(kāi)的方向。對(duì)此,王笑松在接受本報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō),京東的自營(yíng)模式比平臺(tái)模式更容易實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,目前對(duì)于水果和蔬菜2個(gè)品類的產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化,未來(lái)京東生鮮還將通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的流程管理,從規(guī)范性種植、科學(xué)性分選、品質(zhì)性存儲(chǔ)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行品質(zhì)把控,持續(xù)給消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、安全的產(chǎn)品。