隨著食品消費升級的加速,生鮮市場正在成為電商巨頭的兵家必爭之地。近日,京東生鮮啟動“遍尋天下鮮”系列活動,并與多個海外品牌簽署戰(zhàn)略協(xié)議,通過探尋全球各大優(yōu)質(zhì)生鮮食品原產(chǎn)地,為國內(nèi)消費者提供安全、健康、一站直享的生鮮食材。

　　易觀智庫的研究報告顯示,近年來國內(nèi)生鮮市場逐年擴大,生鮮電商市場規(guī)模有望突破1400億元,源頭把控將是未來生鮮電商的發(fā)展趨勢之一。

　　京東集團副總裁、京東商城生鮮事業(yè)部總裁王笑松說,從消費者需求出發(fā),京東生鮮專門成立了一支200人左右的國內(nèi)、國際”買手“團隊,對準入商家進行嚴格評估,通過資質(zhì)的預(yù)先核驗、供應(yīng)商信用記錄調(diào)研、實地考察、多維度評審等手段進行嚴格篩選,從源頭上確保生鮮食品的品質(zhì)和安全。

　　對此,京東生鮮白蝦采購團隊的張彧感觸頗深：“全球?qū)ぁ�蝦’的過程需要很‘走心’,時刻要以消費者立場要求自己�！睆垙�和他的團隊為了找到優(yōu)質(zhì)白蝦,先后飛往美國、印度尼西亞、新西蘭、法國等多個產(chǎn)蝦大國進行實地調(diào)研。

　　長期以來,倉儲和冷鏈物流一直是生鮮電商的痛點。“由于對溫度、儲存的要求很高,無論多么優(yōu)質(zhì)的生鮮食品,都離不開配送的‘最后一公里’,這直接決定了消費者的網(wǎng)購體驗�！敝袊�電子商務(wù)研究中心高級研究員莫岱青表示,自建物流有自身配套的倉庫和自成體系的標準,能夠有效解決生鮮食品的配送難題,但是因為成本過高,目前還很少有電商涉足。

　　據(jù)介紹,為了打通生鮮配送的“最后一公里”,京東3年內(nèi)將投入100億元,用于搭建冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)、建立原產(chǎn)地協(xié)同倉、跨境保稅生鮮自營倉等,最大程度壓縮跨國生鮮商品的供應(yīng)鏈,減少中間環(huán)節(jié)。

　　原產(chǎn)地協(xié)同倉是京東基于標準化作業(yè)能力和信息系統(tǒng)處理能力,將合作伙伴的倉儲功能和京東倉儲功能進行合并,然后進入到京東整個分揀配送體系運作。簡單來說,就是將京東的倉庫直接建到大型合作商的果園、分揀中心或庫房周邊,方便產(chǎn)品下線后的第一時間運輸處理,從而為消費者提供更快、更安全的購物體驗。

　　莫岱青認為,生鮮電商要從競爭中突圍,產(chǎn)品的標準化是繞不開的方向。對此,王笑松在接受本報記者采訪時說,京東的自營模式比平臺模式更容易實現(xiàn)標準化,目前對于水果和蔬菜2個品類的產(chǎn)品已經(jīng)實現(xiàn)了標準化,未來京東生鮮還將通過標準化的流程管理,從規(guī)范性種植、科學(xué)性分選、品質(zhì)性存儲等各個環(huán)節(jié)進行品質(zhì)把控,持續(xù)給消費者提供優(yōu)質(zhì)、安全的產(chǎn)品。