【馮氏核桃王】青皮核桃——美味佳肴

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核桃既被譽為“萬歲子”、“長壽果”，人們都習慣生食，有些還會做成精致的小吃或菜肴，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高。除了生吃，以下介紹幾款簡單的做法給大家參考參考：

核桃酪

做法：核桃仁剝去外皮，用刀切碎；小棗洗凈，上籠蒸熟，取出，去掉皮核；均與淘凈的大米用500毫升清水泡上。將核桃仁、大米、小棗一同用石磨磨成細漿，用潔布過濾去渣。鍋加水上火，把核桃仁漿倒入鍋內，攪動，在即將燒開時，慢火加入白糖，待煮熟后即成。

此料理有補腎助陽，養(yǎng)血補肺之效。適用于腰膝冷痛、小便頻數(shù)、健忘；健康人食用更能增強記憶力、消除疲勞、防病延年，并有防癌作用。

核桃的營養(yǎng)價值

核桃的抗氧化物質，可使肌體免受很多疾病的侵害。而且經(jīng)常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量，并減少患心血管疾病的可能性。以下是核桃的一些營養(yǎng)價值

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——新鄭市留有紙皮核桃種植有限公司