【馮氏核桃王】鮮核桃pk干核桃|核桃批發(fā)08

1、新鮮核桃的氨基酸含量高

新鮮核桃和干核桃都含有大量營養(yǎng)成分，但是新鮮核桃中的氨基酸含量卻比干核桃要高一些，因為干核桃在經(jīng)過高溫、光照以及通風(fēng)等處理以后，會讓它含有的氨基酸出現(xiàn)部分流失，這是干核桃與新鮮核桃相比，最不足的地方。

2、新鮮核桃與干核桃營養(yǎng)價值差不多

新鮮核桃與干核桃的營養(yǎng)價值是差不多的，除干核桃在加工過程中會出現(xiàn)氨基酸流失以外，它們所含有的其他營養(yǎng)物質(zhì)是十分相近的，像亞油酸和脂肪酸等，就都是它們中最重要的存在。

3、新鮮核桃與干核桃的共同作用

不論是新鮮的核桃還是干核桃都具有出色的抗氧化作用，它們里面都含有一定數(shù)量的精氨酸和油酸以及其他多種抗氧化成分，人們食用它們以后能延緩血管老化，也能預(yù)防中風(fēng)，更能補腦提高記憶力。

只是核桃對人類的消化有些不良影響，建議大家食用時一次不要吃太多。