枸杞在每年的六月份到11月份會逐漸的成熟，所以需要進行分批采摘，然后放入陰涼處陰干，最好不要直接在太陽底下曝曬。枸杞之中含有很多對我們身體有利的物質，所以日常服用之后能夠很好的起到保健、調養(yǎng)身體的作用。

1、枸杞多糖

這屬于一種水溶性多糖，是枸杞之中最主要的活性成分，能夠有效的起到免疫調節(jié)以及抵抗腫瘤、癌癥的作用。現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，這種物質能夠有效的令我們的身體延緩衰老、抵抗疲勞、對于保健肝臟以及生殖系統(tǒng)都有著很好的效果。

2、甜菜堿

這種物質屬于一種生物堿，對于提高身體之中脂質代謝等都有著很好的作用。

3、枸杞色素

枸杞之中該含有大量的類胡蘿卜素，這對于身體具有很好的保健作用。研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子色素能夠有效的提高身體的`免疫能力，同時對于防治腫瘤以及預防各種動脈粥樣硬化有著很好的作用。