需要注意的是，如果添加牛奶來制作煎餅等軟餅，就要注意最好用“全麥粉”，或者再加一些米粥、
玉米粉等沒有筋力的原料來配合。
這是因?yàn)椋Ｄ處淼倪^高筋力會(huì)影響軟餅的口感。
用牛奶或奶粉來制作面食，不僅能輕輕松松地補(bǔ)充大量鈣質(zhì)，還可以延緩牛奶的吸收速度，避免了“
乳糖不耐”的麻煩，讓那些平日不
能喝牛奶的人也能得到牛奶的營養(yǎng)好處，全家人共享營養(yǎng)美食。
無
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