國(guó)際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：
1將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘。這種方法目前在廣東較少使用。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3％-99.9％，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌占多數(shù)的是乳酸菌，乳酸菌不但對(duì)人無(wú)害反而有益健康。
2將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失。巴氏消毒的方法的溫度為63-85℃高溫消毒：
高溫消毒：所謂高溫消毒，又稱(chēng)無(wú)菌消毒，一般是通過(guò)高壓高溫的方式，將溫度提升到120℃以上，來(lái)殺死細(xì)菌。
巴氏消毒和高溫消毒的不同之處在于，巴氏消毒只是殺死牛奶中90％以上有害的細(xì)菌，但是保留其中絕大部分的有益細(xì)菌。而高溫消毒則是是殺死所有的細(xì)菌，不論是否有益的病菌，通常奶粉，和絕大部分各種各樣的“牛奶”，“果奶”“鮮奶”都是通過(guò)無(wú)菌消毒的。
只有酸奶是經(jīng)過(guò)巴氏消毒，并保存在適當(dāng)?shù)臏囟�，使奶漿中的有益菌進(jìn)一步發(fā)酵，成長(zhǎng)，之后飲用。所以為什么很多人愿意喝酸奶。主要差別在這里。
聯(lián)系人：楊經(jīng)理
電 話(huà)：15254339963
聯(lián)系qq：2569971259
網(wǎng) 址: http:///
座 機(jī)：0543-5078800
郵 箱：baiyounuo@
地 址：山東濱州博興縣興福鎮(zhèn)
無(wú)
| 采購(gòu)商 |
商品規(guī)格 |
成交單價(jià)（元） |
數(shù)量 |
成交時(shí)間 |
