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鮮奶吧巴氏殺菌設(shè)備

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基本信息

 酸奶機(jī),是一種制造酸奶的機(jī)器。它是一個給牛奶發(fā)酵提供恒定溫度的裝置,將溫度控制在35—45度之間,在這個環(huán)境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖便轉(zhuǎn)化成乳酸,從而將牛奶發(fā)酵成酸奶。

現(xiàn)在市場上的酸奶機(jī)雖然種類繁多,但可以分為兩大類:一是全自動型,通電直接加熱,沒有控制電路,采用合適功率的加熱組件來控制溫度;二是電子控制型,在機(jī)器中加入各種控制電路,比如溫度和時間控制,來控制加熱電路的通斷?梢钥闯觯瑑煞N酸奶機(jī)主要的區(qū)別就在于是否帶有控制電路。

主要特點(diǎn)
健康材質(zhì) 

食品級材質(zhì),安全健康有保障。

恒溫發(fā)酵 

恒溫發(fā)酵設(shè)計(jì),確保溫度均衡性。

專利設(shè)計(jì) 

獨(dú)特的均溫設(shè)計(jì),確保溫度的均衡性。

安全節(jié)能 

采用陶瓷ptc發(fā)熱,安全節(jié)能,制作一次酸奶不超過0.1度電。

工作原理
酸奶機(jī)采用的是恒溫發(fā)酵法,所以最基本的功能就是加熱和恒溫,只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度,這臺酸奶機(jī)就可以做出酸奶;除了溫度,自制酸奶的另一個主要因素就是時間,而酸奶發(fā)酵的時間并不是一成不變的,牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機(jī)的恒定溫度都會影響發(fā)酵時間的長短,所以即使帶有定時控制功能,也是形同虛設(shè),需要經(jīng)過實(shí)踐來調(diào)整,每一個因素的改變都會帶來時間的變化;而且酸奶發(fā)酵好以后,即使酸奶機(jī)自動斷電,也不能置之不理,必須要迅速放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,這樣的酸奶才是安全的。
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