果酸奶能替代牛奶嗎 　 

　果酸奶實(shí)際上是利用乳酸桿菌發(fā)酵后制成的飲料，深受孩子們的喜愛。但專家指出，乳酸菌飲料不能替代牛奶或酸奶，因?yàn)槟壳笆袌錾瞎��?yīng)的乳酸菌飲料的含奶量一般只有３０％或更低，等量的乳酸菌飲料所含營養(yǎng)成分最多只有牛奶的１／３。 　 

　特殊人群的注意事項(xiàng) 　　 

一些特殊人群喝牛奶要選擇特殊品種：乳糖是牛奶的重要成分，一些腸中缺乏乳糖酶的人喝了牛奶后，會(huì)因不能很好地分解乳糖而出現(xiàn)腸脹氣、腹瀉等癥。這些人需要喝無乳糖的牛奶。　　 膽囊炎、胰腺炎患者限制脂肪的攝入，只能喝低脂牛奶。 　　患有高脂血癥、冠心病的人只能選擇低脂奶�！　� 

喝牛奶的時(shí)間對(duì)人體消化吸引牛奶中的養(yǎng)分也有一定的影響，兒童的喝牛奶時(shí)間是按年齡決定每天的飲奶次數(shù)、時(shí)間和飲奶量，成年人就要講究喝牛奶的時(shí)間了。 

牛奶中的蛋白質(zhì)在人胃中經(jīng)胃蛋白酶及小腸的消化分解成為各種氨基酸才能在小腸內(nèi)被吸收利用，空腹喝胃排空快使一些蛋白質(zhì)未被分解成氨基酸，一些氨基酸在小腸內(nèi)沒有來得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質(zhì)和氨基酸被分解腐敗變成對(duì)人體有害的物質(zhì)，使寶貴的蛋白質(zhì)未能完全到應(yīng)有的作用。還增加了人體的負(fù)擔(dān)。 

要改變這種情況，首先不要早晨空腹喝，而是改在早飯后1-2小時(shí)后喝，胃中有食物防止了空腹喝的缺點(diǎn)；二是喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物，如饅頭等；三是早晨喝時(shí)要同時(shí)吃些饃、米飯、面包、餅干、點(diǎn)心等含淀粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時(shí)間較長，牛奶與胃液能夠充分發(fā)生酶解作用，使蛋白質(zhì)能夠很好的消化吸收。 

牛奶有催眠鎮(zhèn)靜作用，早晨正是人們精力旺盛地學(xué)習(xí)和工作時(shí)間，喝完牛奶后使人有昏昏欲睡的感覺，反而對(duì)學(xué)習(xí)和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝。