鮮奶好還是酸奶好
鮮奶和酸奶的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素等營養(yǎng)成分相差不大,在這方面二者可以相互替代。
二者的區(qū)別是:酸牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪更易被人體吸收,鈣、磷、鐵等的利用率也大大提高。酸奶中的乳酸菌產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸,這些有機(jī)酸有效地降低了腸道的酸堿度,從而可以有效地抑制腸道內(nèi)有害病菌的繁殖。酸奶可使腸道內(nèi)的有益細(xì)菌增加,維持腸道菌群的平衡。酸奶還可以促進(jìn)唾液和胃液的分泌,增進(jìn)食欲,增強(qiáng)腸胃消化功能,治療青少年便秘、消化不良等癥。
但酸奶不能加熱喝,而牛奶可以加熱喝,對一些胃怕涼的人來說喝鮮奶比較合適。酸奶的含糖量高一些,不太適合胖人和正在減肥的人喝。據(jù)佳寶公司技術(shù)人員介紹,一兩歲的小孩,腸胃發(fā)育不健全,有的不適合喝酸奶,最好喝牛奶。另外,酸奶的酸性物質(zhì)易腐蝕牙齒,飲后要注意漱口。
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