我國居民飲用巴氏鮮奶的歷史悠久，從20世紀30年代一直是消費主流。隨著超高溫滅菌技術(shù)的引進，常溫奶具有攜帶便利、易儲存等特點開始占據(jù)主導地位，一度高達消費者市場80％。然而，巴氏奶的優(yōu)勢不容忽視。由于采用新鮮牛奶為原料，經(jīng)72℃殺菌后，得以在殺滅有害菌群的同時，完好地保存牛奶的新鮮營養(yǎng)和純正口感。

近年來，政府專家、行業(yè)學者、責任企業(yè)共同呼吁，為了讓國民更好地得享牛奶營養(yǎng)，提升國人健康水平，應大力提倡和鼓勵國內(nèi)巴氏奶行業(yè)發(fā)展。據(jù)了解，本月17日，沈陽國際鮮奶節(jié)將在沈陽盛大啟幕。高端鮮奶論壇共探巴氏奶未來發(fā)展之道，并有大型鮮奶嘉年華主題活動，為消費者帶來酷爽的鮮奶體驗。