豬肉價(jià)格的高低直接關(guān)系到百姓菜籃子的品類和餐桌菜肴的成色。近期多重因素導(dǎo)致生豬產(chǎn)能供給下降,豬肉價(jià)格出現(xiàn)較快上漲。

　　未來(lái)豬肉價(jià)格走勢(shì)如何？豬肉產(chǎn)能如何盡快恢復(fù)？中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇近日接受記者專訪時(shí)表示,四季度生豬生產(chǎn)有望止跌企穩(wěn),預(yù)計(jì)明年下半年生豬生產(chǎn)將逐步恢復(fù)。目前豬肉供給相對(duì)偏緊,但總體有保障,老百姓碗里不會(huì)缺肉。

　　豬肉供給相對(duì)偏緊總體有保障

　　今年8月以來(lái),很多買菜的大媽大叔們明顯感到豬肉價(jià)格漲得有點(diǎn)“猛”。

　　“近來(lái)豬肉價(jià)格上漲較快,主要是階段性供給偏緊所致,是豬價(jià)下行周期和非洲豬瘟疊加影響的結(jié)果�！敝煸鲇抡f(shuō)。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè),自去年10月份以來(lái)生豬和能繁母豬基礎(chǔ)產(chǎn)能大幅下降,導(dǎo)致從今年6、7月份開(kāi)始生豬市場(chǎng)供應(yīng)明顯減少、價(jià)格加快上漲。

　　“雖然目前豬肉供給相對(duì)偏緊,但考慮到替代品生產(chǎn)發(fā)展較快、進(jìn)口增加、豬肉消費(fèi)下降等因素,今年動(dòng)物產(chǎn)品供應(yīng)總體是有保障的。”朱增勇說(shuō)。

　　在朱增勇看來(lái),近期國(guó)家出臺(tái)一系列文件,多個(gè)省份出臺(tái)了保障供給措施,包括向中低收入群體提供平價(jià)豬肉等,也會(huì)抑制豬肉價(jià)格過(guò)快上漲。

　　明年下半年生豬生產(chǎn)將逐步恢復(fù)

　　朱增勇說(shuō),從幾個(gè)方面判斷,四季度生豬生產(chǎn)有望止跌企穩(wěn),明年下半年生豬生產(chǎn)將逐步恢復(fù)。

　　他表示,一是近期國(guó)家出臺(tái)的一系列政策措施,很大程度上免去了養(yǎng)殖場(chǎng)戶的后顧之憂,激發(fā)了他們的積極性。二是目前豬肉盈利處于歷史較高水平,也會(huì)激發(fā)養(yǎng)殖場(chǎng)戶主動(dòng)補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)。三是從今年上半年開(kāi)始,許多大型企業(yè)陸續(xù)啟動(dòng)了擴(kuò)張計(jì)劃。四是從季節(jié)上看,一般4月到7月是疫情高發(fā)期,9月后疫情會(huì)進(jìn)入相對(duì)平穩(wěn)期。這些因素都會(huì)為生豬產(chǎn)能恢復(fù)創(chuàng)造條件。

　　“生豬生產(chǎn)周期較長(zhǎng),所以要給生豬產(chǎn)能恢復(fù)一些時(shí)間和耐心。”他表示,目前相關(guān)部門、各省區(qū)市都在積極行動(dòng),預(yù)計(jì)明年下半年生豬生產(chǎn)將逐步恢復(fù),生豬價(jià)格將逐步回落。

　　那么面對(duì)即將到來(lái)的中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié),豬肉價(jià)格會(huì)如何變動(dòng)？朱增勇判斷,國(guó)慶節(jié)前豬肉價(jià)格會(huì)出現(xiàn)穩(wěn)中略漲態(tài)勢(shì)。

　　菜籃子拎在自己手里

　　對(duì)于平抑豬肉價(jià)格,有不少網(wǎng)友支招,能不能通過(guò)大量進(jìn)口豬肉補(bǔ)足豬肉缺口？

　　“中國(guó)豬肉產(chǎn)量占全球近半,沒(méi)有任何一個(gè)國(guó)家能滿足中國(guó)老百姓對(duì)豬肉的消費(fèi)需求,群眾吃豬肉要立足依靠我國(guó)自己的生豬養(yǎng)殖業(yè)�！敝煸鲇抡f(shuō)。

　　他表示,豬肉價(jià)格周期性波動(dòng)在全球都存在,“關(guān)鍵是我們要從穩(wěn)定生產(chǎn)方面著手,建立起科學(xué)的生豬市場(chǎng)機(jī)制�！�

　　數(shù)據(jù)顯示,2018年我國(guó)豬肉產(chǎn)量5404萬(wàn)噸,進(jìn)口僅119萬(wàn)噸�！柏i肉進(jìn)口只能起到調(diào)劑余缺的作用�！敝煸鲇抡f(shuō),豬肉的菜籃子,還是要拎在我們自己手里。

　　“小農(nóng)戶單打獨(dú)斗的局面要改變�！痹谥煸鲇驴磥�(lái),要加快生豬產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí),如果是龍頭企業(yè)或?qū)�業(yè)化養(yǎng)殖合作社帶著小農(nóng)戶推動(dòng)規(guī)模家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展,不僅效率高,而且對(duì)疫病、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的防范能力都會(huì)提高。

　　朱增勇認(rèn)為,生豬產(chǎn)業(yè)還需在生產(chǎn)服務(wù)業(yè)方面獲得提高,包括養(yǎng)殖技術(shù)、疫病防控、品種改良、金融保險(xiǎn)等服務(wù),這是從根本上提升生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)水平的方向。