非洲豬瘟對雞蛋的影響邏輯：疫情由去年11月開始擴(kuò)散,造成生豬存欄量下降,豬肉價(jià)格持續(xù)上漲,同時(shí)帶動禽肉及蛋白替代品的消費(fèi)量,雞蛋受蛋白的替代增加了消費(fèi)量,禽肉替代推升了淘汰雞價(jià)格創(chuàng)歷年新高,加速了老雞淘汰積極性,淘汰雞和雞蛋同時(shí)存在高額利潤時(shí),供應(yīng)增加的幅度有限。因此,蛋價(jià)的走高由供應(yīng)端的提振及消費(fèi)端的增加造成。

　　國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2018年我國肉類產(chǎn)量8624萬噸。豬肉產(chǎn)量5403萬噸,占比62%；牛肉產(chǎn)量644萬噸,占比7%；羊肉產(chǎn)量475萬噸,占比5%；禽蛋產(chǎn)量3128萬噸,占比36%。2019年9月生豬存欄1.9億噸,同比下降41%；能繁母豬1913萬頭,同比下降39%。生豬存欄及能繁母豬存欄同比降幅不斷擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì),9月16日全國豬肉均價(jià)為35.51元/公斤,較去年漲幅約133%。生豬作為國內(nèi)主要肉類食品,同時(shí)占比世界約50%消費(fèi)量,因此存欄下降缺口直接帶動禽類產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格大幅走高,雞苗價(jià)格、淘汰雞價(jià)格均創(chuàng)歷史新高。

　　蛋價(jià)走高的長期影響因素離不開非洲豬瘟疫情的防控,根據(jù)國際歷史非洲豬瘟的防控經(jīng)驗(yàn)分析,疫情的控制周期均長達(dá)多年,疫情期間存欄下降幅度普遍超過50%。蛋周期利潤影響存欄,存欄影響價(jià)格,價(jià)格影響利潤的基本邏輯已經(jīng)發(fā)生改變。蛋價(jià)走高的同時(shí)面臨淘汰雞價(jià)格走高,養(yǎng)殖戶會考慮兩者利潤高者,不再是成本因素考慮淘汰雞,會出現(xiàn)蛋雞淘汰的價(jià)格高于雞蛋利潤的新常態(tài)。蛋雞供應(yīng)端補(bǔ)欄受雞苗供應(yīng)量和環(huán)保政策的影響,目前雞苗訂單已經(jīng)排到次年2月,因此,蛋價(jià)高、利潤好并不能像往年一樣推升存欄量增長。