為了探討如何有效應對“豬周期”，促進全縣養(yǎng)豬業(yè)走上健康發(fā)展軌道，縣物價局近期組織價格成本調(diào)查和監(jiān)測人員，深入柏祥、中洲、筻口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)10個農(nóng)調(diào)戶（大規(guī)模戶1個、中規(guī)模戶3個、小規(guī)模戶6個），縣城定點屠宰場以及縣畜牧、統(tǒng)計等部門，對全縣今年上半年生豬發(fā)展和養(yǎng)殖成本收益等情況進行了調(diào)研。情況表明，生豬存欄、出欄頭數(shù)及平均重量增加，養(yǎng)殖成本剛性上升，收購價格持續(xù)走低，養(yǎng)殖虧損同比翻番。

        一、情況綜述

        （一）存欄、出欄頭數(shù)及平均重量增加

        今年6月底，全縣生豬存欄81.02萬頭，比去年12月底存欄80.62萬頭、去年6月底存欄80。86萬頭，分別增幅為0.5%和0.2%。今年1—6月，全縣共出欄生豬75.26萬頭，比去年同期出欄73萬頭，增幅為3.1﹪。所調(diào)查的9個中、小規(guī)模戶：6月底存欄1117頭，同比存欄610頭，增幅為83%;今年1——6月該9戶共出欄510頭，同比出欄360頭，增幅為41.7﹪。一個大規(guī)模戶：6月底存欄9878頭，同比存欄9905頭，減幅為0.3%;今年1——6月出欄9920頭，同比出欄9835頭，增幅為0.9﹪。今年受市場供大于求的影響，部分豬販和屠宰商紛紛提高了收購門檻，不僅挑品質(zhì)好的收，還對低于110公斤，甚至對低于125公斤的豬都不收，使肥豬出欄重量平均增加4.3﹪。

        （二）養(yǎng)殖成本剛性上升

        此次調(diào)查的三種類型養(yǎng)殖戶：小規(guī)模平均每頭總成本1897.27元，比去年同期1816.91元，上升了80.36元，升幅4.4﹪；中規(guī)模平均每頭總成本1861.24元，比去年同期1742.77元，上升了118.47元，升幅6.8﹪；大規(guī)模平均每頭總成本1711.39元，比去年同期1626元，上升了85.39元，升幅5.3﹪。造成成本上升的主要原因有三：一是飼料的主要成份玉米、豆粕價格上漲，以及部份飼料價格上漲�，F(xiàn)玉米2800元/噸、豆粕4000元/噸，比去年同期玉米2700元/噸，豆粕3850元/噸，分別上漲了3.7﹪、3.9﹪�！昂橛�”飼料3500元/噸，比去年同期3300元/噸，上漲了6.1﹪。二是人工成本繼續(xù)上漲。目前農(nóng)村大部分勞力外出打工，造成農(nóng)村勞力緊張，雇傭養(yǎng)豬人員工資急劇上升。按成本調(diào)查規(guī)定的勞動日工價，由去年的80元∕天調(diào)為今年的90元∕天，僅上調(diào)12.5%，與實際用工工資上漲幅度相差較大。三是由于收購門檻的提高，即肥豬出欄平均重量的提高，直接增加了飼養(yǎng)時間，也在一定程度上增加了飼養(yǎng)成本。

        （三）收購價格持續(xù)走低

        根據(jù)生豬定點價格監(jiān)測數(shù)據(jù)，全縣上半年生豬收購價格逐月與去年同期對比情況，詳見《附表》中“序號”為“（1）、（2）、（3）”行所列數(shù)據(jù)。附表：

        2014年1——6月全縣生豬（良種）收購價、豬肉（精瘦肉）零售價及銷售環(huán)節(jié)購銷差價、差率分別與2013年同期對比表

        今年1月至6月平均出欄價格每500克5.93元，比去年同期平均7.05元，下跌了15.9%。今年上半年6個月中：價格最低的4月5.07元，比去年4月的6.10元（恰好也是去年最低價格），下跌了16.9%;價格最高點是5月的6.63元，與去年5月的6.67元相接近，但比去年上半年價格最高的1月8.63元，下跌了23.2%。造成今年來豬價持續(xù)走低的根本原因是市場供大于求。隨著去年下半年豬價回升，養(yǎng)殖戶普遍積極補欄，特別是中、大規(guī)模養(yǎng)殖戶一批批興起，造成去年底至今年1——2月集中出欄，供應量大增。加之，今年大型加工企業(yè)進口豬肉，國家收儲庫存投放市場，又進一步增加了供應量。然而，中央“八項規(guī)定”，“反四風”使豬肉集中采購大幅減少，酒店、餐飲行業(yè)需求萎縮。再說，家庭消費，隨著生活水平提高，城鄉(xiāng)居民食肉結構發(fā)生了大的變化，食用低脂肪的家畜、家禽、水產(chǎn)、野生動物所占比重在上升，食用豬肉所占比重正大幅下降。再加上，豬販提高收購門檻，市場豬肉零售價居高難下，影響生豬正常銷售，使本已低迷的豬市“雪上加霜”。

        （四）養(yǎng)殖虧損同比翻番

        今上半年，大規(guī)模戶平均每頭虧損342.89元，比去年同期虧損180元，增加虧損額163元，增大虧損幅度90.6%;中規(guī)模戶平均每頭虧損256.34元，比去年同期虧損122.44元，增加虧損額133.9元，增大虧損幅度109.4%;小規(guī)模戶平均虧損443.72元，比去年同期虧損220.08元，增加虧損額223.64元，增加虧損幅度101.6%。三種規(guī)模戶虧損的額度和幅度，綜合平均比上年同期基本上都翻了一番。

        二、問題分析

        （一）市場風險加劇。從1985年國家取消生豬派購，放開市場以來，生豬價格一直出現(xiàn)了明顯的周期性波動。按照豬價從最低點到最高點為一個周期，已經(jīng)歷了八個大的周期性波動。分別是1985——1991年、1991——1996年、1996——2000年、2000——2003年、2003——2006年、2006——2009年、2009——2012年、2012年至今。上世紀，周期較長，一般延續(xù)5——8年，本世紀呈現(xiàn)周期縮短趨勢，為3——4年一個周期。從波峰看，1985、1988、1995、1997、2001、2004、2007、2011年為高效益年。此輪周期從2012年進入低谷至今，豬價一直在下降通道運行，就在市場預期價格底部已基本確立的時候，生豬價格又出現(xiàn)反復。有人說，豬行現(xiàn)在越來越?jīng)]有規(guī)律性。又比如，每年一般5——6月豬價較低，10月較高，春節(jié)后有一個上漲期。但人們都沒意識到2013年和2014年春節(jié)后，豬價下跌更多。岳陽縣去年上半年與今年上半年豬價下跌的情況，正是這種出乎預期的反映。自去年上半年平均出欄價跌至7.05元∕500克，豬糧比價為5.21：1，處于“黃色預警區(qū)域”，到今年上半年平均出欄價進一步跌至5.93元∕500克，豬糧比價為4.43：1，一直跌入“紅色預警區(qū)域”。勝奇畜牧有限公司養(yǎng)殖場長楊洋反映，他從事養(yǎng)豬業(yè)十多年，也多次遇到過豬價下跌的情況，但像這次持續(xù)時間之長，下跌幅度之大，還是頭一次遇到，并且下跌的態(tài)勢還沒有明顯好轉(zhuǎn)的跡象，像他這樣規(guī)模的養(yǎng)殖場，生豬每50公斤主產(chǎn)品生產(chǎn)成本達740多元，每出欄一頭肥豬平均虧損340多元，市場風險太大了。

        （二）成本剛性難控。今年上半年玉米、豆粕價格，“洪育”飼料價格如前所述，比去年同期分別上漲。而玉米價格2800元∕噸，相比今年初的2560元∕噸，累計上漲9.4%。加之農(nóng)村勞力緊缺，人工成本大幅上升，再加上成品油價格上漲（今6月底0#柴油比去年同期每升提高0.42元，97#、93#汽油，通過油品升級和自然調(diào)整，累計比去年同期分別提高0.63元、0.60元），使得生豬和飼料運輸成本相應增加。特別是當前規(guī)�；�養(yǎng)殖，對環(huán)境治理的要求越來越高，治污成本上升。此外，還有土地流轉(zhuǎn)等成本費用呈剛性攀升，確實難以控制其強勁上漲的勢頭。

        （三）“中間笑、兩頭叫”。這句話比較形象說明了當前“豬市不順”的情形。豬肉銷售者（中間環(huán)節(jié)）連接著生豬生產(chǎn)者（養(yǎng)殖戶）和消費者（居民）。目前的問題是：中間環(huán)節(jié)差價過大，收益較多，所以稱“中間笑”。而生產(chǎn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了嚴重的“豬賤傷農(nóng)”，消費環(huán)節(jié)出現(xiàn)“肉貴傷民”，這兩頭叫苦連天，所以稱“兩頭叫”。“豬賤傷農(nóng)”的問題，前面我們已作了分析，下面再分析“肉貴傷民”問題。這里所說的“肉貴傷民”，不是說今年肉價絕對高于去