5月10日,成都市食藥監(jiān)局通報(bào)2016年第二期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果,本期監(jiān)督抽檢共813批,不合格樣品5批,其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)1批,流通環(huán)節(jié)3批,餐飲環(huán)節(jié)1批,本期樣品總體不合格率為0.62%。

    餐飲環(huán)節(jié)抽檢結(jié)果顯示,彭州市九尺鎮(zhèn)上興街劉板鴨土菜館1批次腌臘鴨胗樣品不合格,亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）檢測結(jié)果為1070mg/kg,超標(biāo)近40倍。而流通環(huán)節(jié)中,沃爾瑪（四川）百貨有限公司崇州唐安東路分店所售一批次山椒鳳爪（輻照食品）樣品檢出不得使用的糖精鈉（以糖精計(jì)）。

    據(jù)記者了解,攝入0.3～0.5克亞硝酸鹽即可引起中毒,約3克可致死。亞硝酸鹽中毒后嘴唇發(fā)紫,手指、腳趾等處也會出現(xiàn)紫色；患者常伴有頭痛腹痛、惡心想吐等癥狀。一旦出現(xiàn)這種癥狀,須及時就醫(yī)。

    同時,記者了解到,糖精鈉是有機(jī)化工合成產(chǎn)品,是食品添加劑,除了在味覺上引起甜的感覺外,不參與體內(nèi)代謝、不產(chǎn)生熱量,隨尿排出,對人體無任何營養(yǎng)價值,長期食用可導(dǎo)致營養(yǎng)不良,個別人會產(chǎn)生厭食現(xiàn)象。

    成都市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,屬地食藥監(jiān)管部門已第一時間啟動對不合格樣品生產(chǎn)經(jīng)營主體所應(yīng)承擔(dān)的主體責(zé)任依法進(jìn)行調(diào)查核實(shí),確保不出現(xiàn)以偏概全或生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任錯誤轉(zhuǎn)嫁情況,依法保護(hù)企業(yè)的合法權(quán)益。對違反相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營責(zé)任主體,已由屬地區(qū)（市）縣食藥監(jiān)局對不合格樣品開展核查處置,責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)下架、召回不合格產(chǎn)品,徹查問題原因并全面整改,并依法對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實(shí)施行政處罰或及時依法移送公安機(jī)關(guān)處理。