陳南的目標(biāo)是要把三全食品打造成一家圍繞餐桌場景的垂直電商平臺。盡管目前的創(chuàng)新試錯成本很高,但是在陳南看來,還在可控范圍

  在面對互聯(lián)網(wǎng)大潮沖擊下,并不是所有的傳統(tǒng)企業(yè)都能順利轉(zhuǎn)型。

  作為傳統(tǒng)食品制造商的三全食品董事長陳南,盡管早在兩年前就大刀闊斧帶領(lǐng)公司向電商平臺轉(zhuǎn)型,他的目標(biāo)是打造一家圍繞餐桌的垂直電商平臺,但目前看來,并沒有取得預(yù)想的成果,反而挫折不斷。

  6月24日,由陳南親自牽頭發(fā)起的O2O項目三全鮮食線下所有的販賣機暫時停運。這個項目自2014年10月份在上海試運營開始,一直處于千萬級的虧損中。

  不過陳南在接受《投資者報》記者采訪時說,三全鮮食并沒有下線,現(xiàn)在是在設(shè)備升級中,將用3.0全新的設(shè)備替代原來的2.0的設(shè)備。屆時會增加早餐、果品、飲料、零食等事物的供應(yīng)。

  值得肯定的是,陳南沒有回避難題,而是坦誠地接受了電話專訪。面對持續(xù)不斷的虧損,天性不服輸?shù)年惸喜�沒有退縮。他告訴《投資者報》記者：“如果不投入資金去創(chuàng)新,去試錯,那么在下一輪經(jīng)濟提速同業(yè)都在增長的時候,我們可能還找不到一個方向。”

  記者注意到,在陳南執(zhí)掌三全食品的7年間,公司在原有基礎(chǔ)上進行了大范圍的產(chǎn)能擴張,推出了一系列創(chuàng)新產(chǎn)品,收購原行業(yè)龍頭龍鳳食品并整合使其實現(xiàn)盈利,三全食品也因此成為冷凍食品行業(yè)的老大。而現(xiàn)如今陳南帶領(lǐng)團隊投身的互聯(lián)網(wǎng)“風(fēng)口”能否為公司帶來可持續(xù)的新的增長點呢？

  冷凍食品龍頭的鍛造者

  陳南今年47歲,從父親手中接過三全食品掌門人的位子已經(jīng)有7年的時間。

  但是,他并不是一位空降兵,也不是傳統(tǒng)意義上的子承父業(yè),他是三全食品的接班人,更是三全食品的創(chuàng)業(yè)者。在2009年7月份升任三全食品董事長之前,他已經(jīng)在企業(yè)摸爬滾打了10年。

  1994年,三全食品成立的第三年,他從河南鄭州華聯(lián)商場辭職,進入三全食品。之后,他由銷售員做起,一直做到總經(jīng)理。他親歷了三全食品近10多年的來重大決策。

  在他接手執(zhí)掌公司之后,三全食品發(fā)展迅速,成為國內(nèi)速凍食品行業(yè)的老大,在全國的市場份額中占據(jù)了近30%的份額。

  不過近年來由于宏觀經(jīng)濟下行對快消品行業(yè)整體增速產(chǎn)生了一定影響,三全食品的發(fā)展趨勢并不太好。

  陳南對記者坦承,由于受營業(yè)成本增加、主營業(yè)務(wù)毛利率波動及創(chuàng)新項目投入巨大等因素影響,公司近年來凈利潤不斷下滑。年報數(shù)據(jù)顯示,三全食品2012年~2015年凈利潤分別為1.4億元、1.18億元、0.81億元及0.35億元,從2013年開始呈現(xiàn)出逐年減少的趨勢,2015年下滑幅度更是高達57%。

  盡管如此,陳南對速凍食品的未來發(fā)展前景仍然十分看好,“一些發(fā)達國家速凍食品人均食用量達幾十公斤,國內(nèi)才幾公斤,說明未開發(fā)的市場還是很大的�！�

  這樣的看法也使得陳南在宏觀經(jīng)濟下行、公司凈利潤負增長的情況下,依舊將資金投入到產(chǎn)品研發(fā)中,增加產(chǎn)品種類及口味,以覆蓋到不同階層、不同地域、不同年齡段的群體。

  拓展鮮食新領(lǐng)域

  對于企業(yè)來說,不進則退。由于陳南及其所帶領(lǐng)的團隊已經(jīng)在-18℃速凍食品方面取得了較大優(yōu)勢,他們的目光開始轉(zhuǎn)向零度以上的鮮食食品發(fā)展。

  據(jù)陳南介紹,現(xiàn)在三全食品的產(chǎn)品幾乎都是處于-18℃溫區(qū)的產(chǎn)品,這種產(chǎn)品保質(zhì)期較長,通常為半年到一年,適合放置在冰箱的下層冷凍箱。那么作為與家庭消費習(xí)慣高度重疊的速凍食品,適應(yīng)冰箱上層冷藏箱的零上鮮食產(chǎn)品在國內(nèi)仍是一個有著巨大市場的領(lǐng)域,目前三全鮮食提供給消費者的主要就是零上溫度的鮮食。

  但由于零上溫區(qū)鮮食的保質(zhì)期較短,一般都處于兩天到半個月之間,這給傳統(tǒng)食品行業(yè)的物流、運營等帶來了很大的挑戰(zhàn)。目前三全食品也在全國進行了產(chǎn)能布局,以便生產(chǎn)供應(yīng)的地點能夠與消費者更為接近,為零上溫區(qū)鮮食發(fā)展做好準(zhǔn)備。

  據(jù)了解,今年4月份,三全食品公布的不超過6.9億元的定增方案獲批,計劃用于新建華南、西南基地共17.8萬噸的產(chǎn)能建設(shè),項目建成后,公司在東南西北中的產(chǎn)能布局也將得到完善。此外,定增項目還包括了華南基地2萬噸鮮食產(chǎn)能的布局,屆時鮮食項目將在廣深一帶展開。

  轉(zhuǎn)型O2O項目發(fā)生虧損

  三全鮮食作為三全食品的O2O項目,不僅是陳南布局中三全食品產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新的重要一環(huán),也是陳南互聯(lián)網(wǎng)思維的體現(xiàn)。陳南認為,互聯(lián)網(wǎng)給當(dāng)今企業(yè)帶來的主要是商業(yè)模式的變化,但實際上產(chǎn)品還是傳統(tǒng)的。

  如何將鮮食通過發(fā)達的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及現(xiàn)有供應(yīng)鏈,使傳統(tǒng)的產(chǎn)品更迅速更直接地發(fā)放到消費者的手里,這是陳南目前創(chuàng)新項目所要考慮的首要問題。

  傳統(tǒng)的大商場、大賣場模式目前已經(jīng)不能滿足短保質(zhì)期鮮食的銷售,“要發(fā)展鮮食,必須要找到一個新的銷售渠道�！标惸戏Q。三全鮮食售賣機也是基于“渠道”需求應(yīng)運而生。

  不過,三全鮮食2015年高達7000元的虧損嚴(yán)重拖累了公司利潤,不過陳南稱這是公司“試錯”的成本。他對《投資者報》記者解釋稱,公司現(xiàn)階段最看重的是兩個方面,一個是行業(yè)地位,即市場占有率是不是保持行業(yè)首位；其次是目前的現(xiàn)金流能否使公司安全度過經(jīng)濟低迷時期。只要企業(yè)滿足以上兩個條件,那么就應(yīng)該為創(chuàng)新項目投入資金,從而為未來發(fā)展找到一條適合的路,給未來打下基礎(chǔ)�！叭绻�不投入資金去創(chuàng)新,去試錯,那么在下一輪經(jīng)濟提速同業(yè)都在增長的時候,我們可能還找不到一個方向。”

  不過陳南也坦言,今年公司方面將控制創(chuàng)新業(yè)務(wù)的發(fā)展�！叭ツ陝�(chuàng)新項目在模式上還不是很成熟的時候,我們推的速度有點快了,今年也在適度調(diào)整節(jié)奏,把創(chuàng)新的費用規(guī)模再縮小一些�！�

  收購龍鳳食品市場占率提高

  此次陳南決定帶領(lǐng)三全食品進軍O2O行業(yè)使其站在了聚光燈下,而上一次陳南如此備受關(guān)注還是在2013年公司正式收購曾經(jīng)的速凍食品行業(yè)巨頭龍鳳食品之時。

  公開資料顯示,龍鳳食品1977年創(chuàng)立于臺灣,而后進入內(nèi)地市場,曾是速凍食品行業(yè)的頭把交椅。2007年,美國亨氏食品集團收購并整合了龍鳳食品,但整合效果不佳,龍鳳食品很快衰敗,2013年2月,巴菲特聯(lián)手巴西投資公司3G資本買下了亨氏集團,并首先拋售了龍鳳食品。

  陳南領(lǐng)導(dǎo)的三全食品最終以2億元成為龍鳳食品的接盤俠,通過近兩年的整合,龍鳳食品由最初的虧損轉(zhuǎn)向盈利。相關(guān)年報數(shù)據(jù)顯示,龍鳳食品2014年上半年虧損額達1370萬元,到了2015年,浙江、成都、上海、天津4家龍鳳食品公司的凈利潤超1億元。

  對于陳南來說,收購龍鳳食品是提高市場占有率及品牌影響力的雙贏決定。三全食品從一代領(lǐng)導(dǎo)人陳澤民開始就非常重視行業(yè)集中度。而要加強行業(yè)集中度,一方面可以靠內(nèi)生式增長,一方面則來源于資本市場的并購重組。隨著龍鳳食品從虧損轉(zhuǎn)向盈利,后續(xù)還將持續(xù)為三全食品帶來利好。

  如何將家族企業(yè)傳承

  在互聯(lián)網(wǎng)大潮和宏觀經(jīng)濟下滑沖擊下,對于一個“創(chuàng)二代”來說,如何帶領(lǐng)家族企業(yè)持續(xù)發(fā)展是陳南最重要的命題。

  此次公司全力向生鮮電商平臺轉(zhuǎn)型就是他的一記重拳。盡管項目已實施兩年,并沒有成功,但是也不能就此武斷地認為,三全食品的互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型失敗。畢竟,在過去的近20年中,這家家族企業(yè)取得了在冷凍食品市場巨大的成功。

  譬如公司治理方面,盡管三全食品是一家家族企業(yè),但是陳南卻在內(nèi)部嚴(yán)格地按照規(guī)范的企業(yè)治理模式進行運營。據(jù)了解,全公司大概有400多個經(jīng)理人,但是只有兩個家族成員,并沒有家族企業(yè)中的管理弊病。

  十幾年來,三全食品一直堅持主業(yè),堅持做食品,沒有尋求多元化的發(fā)展來減少速凍為主帶來的壓力。陳南說“在中國搞企業(yè)撐死的多,餓死的少”。

  他認為,在中國消費行業(yè)還有巨大的市場空間,“只要你相信城市化,就可以看到速凍食品的空間潛力遠遠沒有釋放。”

  與很多傳統(tǒng)企業(yè)家相比,陳南更重視品牌的建設(shè)。即使在經(jīng)濟低迷期,三全食品的曝光率也保持在高位水平。

  這也符合陳南對于品牌宣傳的思想,他對記者表示,越是在大家都沒有錢投入廣告的時候,越要堅持投入,這樣廣告干擾率降低,廣告的效率就越高。

  近年來,三全食品邀請著名影視演員蔣雯麗擔(dān)任代言人,還冠名贊助了《十二道鋒味》及近期安徽衛(wèi)視的熱門綜藝節(jié)目《我們的法則》,據(jù)陳南介紹,公司還與上海地鐵集團達成了合作,將去往迪士尼的4條地鐵專線全部承包,主推新出的兒童產(chǎn)品。

  目前陳南已不直接參與公司的經(jīng)營管理,主要參與的還是集團的創(chuàng)新項目。

  與工作時的陳南不同,褪去了董事長身份的陳南私底下喜歡與網(wǎng)友們一起旅游,他常年“潛水”在某網(wǎng)站旅游論壇,并曾與媒體分享旅游趣事,稱河南省內(nèi)的嵩山、八里溝、九蓮山、珍珠潭他都去過。陳南覺得旅游使他與普通生活親近,與網(wǎng)友旅游,能遇到各種各樣的人,不和社會脫節(jié)。

  “其實,大家都是普通人,要是太把自己當(dāng)回事兒,就會失去很多做人的樂趣。”陳南如是說道。