冒菜培訓(xùn)哪家好  哪里有冒菜培訓(xùn) 四川冒菜做法學(xué)習(xí)  麻辣爆肚做法學(xué)習(xí)  冒鴨子做法哪里有教 （山東 山西 陜西  河南 安徽 浙江 湖北 北京 太原 西安 濟南 邯鄲  鄭州  洛陽  新鄉(xiāng)  開封  信陽  駐馬店 漯河 南陽  三門峽）

冒菜起源于四川成都�！懊啊弊衷谶@里是動詞，是指把原料放滾湯里煮熟（或浸熱）。首先要準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，在鍋里煮熟，然后盛到碗里，澆上湯汁即可。冒菜的原料不限，什么都可冒，什么都可上桌，而且其價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以后，還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。

冒菜是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發(fā)源于四川的民間，大致可分為三種：

1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式與火鍋相同，將菜肴放進火鍋湯料中煮熟后與湯料一起撈出，其主要特點是膩口、干辣、香味撲鼻、，由此特點而決定了火鍋型冒菜不適宜喝湯。

2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，基本形式與平常的鹵菜相同，將菜肴放進鹵水湯料中煮熟后與湯料一起撈出，其主要特點是多油、爽辣、鹵香、湯渾濁，鹵水型冒菜的湯料可少量飲之。

3、清水型冒菜：是在火鍋型冒菜與鹵水型冒菜的基礎(chǔ)上作出了進一步的改進，將菜肴放入清水中煮熟，撈出后淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬制好的高湯，并加上秘制的中草藥湯料，從而保證了菜品的原始香味與營養(yǎng)成分不流失，其特點為輕油適口、輕麻泛香，形成了在真正意義上可以喝湯的營養(yǎng)健康冒菜。

新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)項目有：砂鍋麻辣燙 、川味麻辣燙 、麻辣爆肚、重慶酸辣粉、串串香、肥腸粉、冒鴨子等系列。全程由專業(yè)老師一對一指導(dǎo)。先品嘗，后學(xué)習(xí)，包教包會，吃住免費，學(xué)期不限，學(xué)滿意為止。提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店，確保學(xué)以致用，成功經(jīng)營。

歡迎朋友過來觀察學(xué)習(xí)

新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)中心

聯(lián)系人:暢老師

地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路與華蘭大道交叉口.

乘車路線1:新鄉(xiāng)市火車站乘3路.188路.186路公交車到冷庫站下車回走50米即到.

乘車路線2:新鄉(xiāng)市汽車西站乘188路.186路公交車到冷庫站下車回走50米即到.