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殼聚糖酶

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殼聚糖酶

該產(chǎn)品生產(chǎn)菌株是從自然界中篩選,經(jīng)長期馴化而來優(yōu)良菌株。從其發(fā)酵產(chǎn)物中提取的殼聚糖酶為殼聚糖的專一性內(nèi)切酶,酶活高。底物濃度較高時不會影響酶解速率,酶解產(chǎn)物平均分子量低于2500道爾頓。產(chǎn)物的聚合度集中,便于分離提取。產(chǎn)物中單糖和不溶性殼聚糖成分較少,十分適合生產(chǎn)醫(yī)藥級、食品級和農(nóng)用級殼寡糖。

性狀:白色至微黃色粉末。

作用:酶制劑。

質(zhì)量指標(biāo):fcc 1996

含量 ≥99%

重金屬(gt-16-2,試樣0.5g) ≤30mg/kg

鉛(gt-18) ≤5mg/kg

大腸桿菌(gb 4789.3-94) ≤30個/g

沙門氏菌(gb 4789.4-94) 陰性/25g

 

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