l-谷氨酸

中文名稱：l-谷氨酸

別稱：(s)-2-氨基戊二酸 麩氨酸

英文名稱：l-glutamic acid

英文別名：h-glu-oh

cas號：56-86-0

分子式：c5h9no4

分子量：147.13

純度：>99.0％(t)

等級：gr

mdl號：mfcd00002634

性狀：白色結(jié)晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。飽和水溶液的 ph 值約 3.2 。難溶于水，實際不溶于乙醇和乙醚、極易溶于甲酸。

包裝：25kg紙板桶

價格：20.7/kg

用途：

    1.l-谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料，以及用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑和生化試劑等。l-谷氨酸本身可用作藥物，參與腦內(nèi)蛋白質(zhì)和糖的代謝，促進氧化過程，該品在體內(nèi)與氨結(jié)合成無毒的谷酰胺，使血氨下降，減輕肝昏迷癥狀。主要用于治療肝昏迷和嚴重肝功能不全等，但療效并不十分滿意；與抗癲癇藥合用，尚可治療癲癇小發(fā)作和精神運動性發(fā)作。外消旋谷氨酸用于生產(chǎn)藥物，也用作生化試劑等。

    2.通常并不單獨使用，而是與酚類、醌類抗氧劑協(xié)同使用，以獲得良好的增效作用。

    3.谷氨酸用作化學(xué)鍍的絡(luò)合劑。

    4.用于制藥、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑；

    5.用于生化研究，醫(yī)藥上用于肝昏迷、防止癲癇、減輕酮尿癥和酮血癥；

    6.代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3％～1.6％。按我國gb 2760一96規(guī)定可用作香料；

    7.其一鈉鹽--谷氨酸鈉用作調(diào)味品，商品有味精和味素等。

l-glutamic acid

product name: l-glutamic acid

synonyms: fema 3285;glu;glutamic acid, l-;glutamic acid base;glutacid;h-l-glu-oh;h-glu-oh;l-alpha-aminoglutaric acid

cas: 56-86-0

assay: 99％

packing: 25kg/bag

mf: c5h9no4

mw: 147.13

einecs: 200-293-7

appearance: white crystalline powder

price: usd 3/kg

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