秋刀魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸，烤秋刀魚，不僅味道鮮美誘人，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)涵足量蛋白質(zhì)和多種不飽和脂肪酸，既健康又營(yíng)養(yǎng)將秋刀魚洗凈，用清水洗凈瀝干水分。 取適量的鹽均勻涂抹在魚身上，并在魚腹內(nèi)撒入少許胡椒粉。靜置15分鐘后，用廚房紙將魚身多余的水分抹干。 在鋪有錫紙的烤盤上，用毛刷薄薄的刷上一層食用油。抹上調(diào)味料略腌（約10分鐘），放入烤架上烤熟即可。食用時(shí)，可滴少許檸檬汁。