驢肉腌漬真空滾揉機(jī)最新價(jià)格

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    醬香肉、牛肉、燒雞、烤鴨、咸菜、泡菜等和鹵肉在大批量加工生產(chǎn)過(guò)程中，需要進(jìn)行腌制，為了縮短腌制時(shí)間，通常需要使用調(diào)味料勾兌好之后，把需要腌漬加工的產(chǎn)品帶調(diào)味汁液放進(jìn)真空滾揉機(jī)腌漬桶中進(jìn)行滾揉腌制嫩化加工，最后得到的成品肉咸淡適中口感好。

   滾揉時(shí)由于肉塊間互相摩擦、撞擊和擠壓，鹽溶性蛋白從細(xì)胞內(nèi)析出，它們吸收水分、淀粉等組分形成粘糊狀物質(zhì)，使不同的肉塊能夠粘合在一起，可起到提高結(jié)著性的效果。通過(guò)真空滾揉機(jī)【腌漬機(jī)、入味機(jī)】加工腌漬的產(chǎn)品不僅腌漬時(shí)間短、產(chǎn)量高還賣相好。

現(xiàn)在的臘腸、香腸、烤腸、鹵豬肉、鹵牛肉、鹵雞，在規(guī)�；�加工中，都使用了真空滾揉機(jī)，生產(chǎn)量的提升，就降低了生產(chǎn)成本，能夠在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，利潤(rùn)才會(huì)得到提升。

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