上海陸廣生物科技有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，瓊脂糖的廠家電話，瓊脂糖的cas號，上海瓊脂糖最新報價，瓊脂糖的詳細說明，瓊脂糖的價格，瓊脂糖廠家最新報價，瓊脂糖的添加量，瓊脂糖的分子式、瓊脂糖的分子量。

簡介：瓊脂糖是線性的多聚物，基本結(jié)構(gòu)是1,3連結(jié)的β-d-半乳呋喃糖和1,4連結(jié)的3,6-脫水α-l-半乳呋喃糖。瓊脂果膠是由許多更小的分子組成的異質(zhì)混合物。瓊脂糖在水中一般加熱到90℃以上溶解，溫度下降到35-40℃時形成良好的半固體狀的凝膠，這是它具有多種用途的主要特征和基礎。瓊脂糖凝膠性能通常用凝膠強度表示。強度越高，凝膠性能越好。

cas:9012-36-6;62610-50-8

einecs:232-731-8

分子式:c24h38o19

分子量:630.5471

物化性質(zhì)

熔點:260-481.5℃

相對密度:1.81g/cm3

凝膠性能

瓊脂糖在水中一般加熱到90℃以上溶解，溫度下降到35-40℃時形成良好的半固體狀的凝膠，這是它具有多種用途的主要特征和基礎。瓊脂糖凝膠性能通常用凝膠強度表示。強度越高，凝膠性能越好。質(zhì)量較好的瓊脂糖強度通常在1200克/cm2以上（1％膠濃度）。 

瓊脂糖的凝膠性是由存在的氫鍵所致，凡是能破壞氫鍵的因素都能導致凝膠性的破壞。瓊脂糖具有親水性，并幾乎完全不存在帶電基團，對敏感的生物大分子極少引起變性和吸附，是理想的惰性載體。

用途：瓊脂、瓊脂糖因為有特殊的膠凝性質(zhì)，尤其有顯著的穩(wěn)固性、滯度和滯后性，并且易吸收水分，有特殊的穩(wěn)定效應；已經(jīng)廣泛使用于食用、醫(yī)藥、化工、紡織、國防等領域，據(jù)不完全統(tǒng)計，瓊脂、瓊脂糖的用途已有1000多種，被國際上稱為“新奇的東亞產(chǎn)品”。在食品工業(yè)中可用于生產(chǎn)：水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕。

簡單地說，把瓊脂中的瓊脂果膠去掉，剩下的部分，就是瓊脂糖。

上海陸廣生物科技有限公司誠信經(jīng)營，歡迎新老客戶致電洽談！